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BIANCO DI CUSTOZA
| Comuni interessati: il territorio dei comuni di Sommacampagna, Villafranca di Verona, Valeggio |
| sul Mincio, Peschiera del Garda, Lazise, Castelnuovo Veronese, Pastrengo, Bussolengo e Sona, |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 142/1971 e G.U. n. 245/1986 |
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| Vitigni utilizzati: Trebbiano toscano 20-45%, Garganeca 20-40%, Tocai friulano 5-30%, Cortese e/o |
| Riesling italico e/o Pinot bianco e/o Chardonnay e/o Malvasia toscana 20-30% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino; profumo vinoso, molto profumato; sapore sapido, morbido, |
| delicato di giusto corpo, leggermente amarognolo. Anche "Spumante" |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Spumante" |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti di mare, minestre, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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