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| Comuni interessati: il territorio in provincia di Grosseto che si estende dal lago di Bolsena a |
| Pitigliano, comprendente i comuni di Pitigliano e Sorano e parte dei comuni di Manciano e |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 132/1966 e G.U. n. 244/1990 |
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| Vitigni utilizzati: Trebbiano toscano 50-80%, Greco e/o Malvasia bianca toscana e/o Verdello 20%, |
| Grechetto massimo 15%, Chardonnay e/o Sauvignon e/o Pinot bianco e/o Riesling italico massimo |
| 15%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 10% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore paglierino con riflessi verdolini; profumo delicato; sapore asciutto, vivace, |
| neutro, con fondo leggermente amarognolo, di medio corpo, morbido |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione minima del 12%. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Spumante" |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, secondi di pesce, frittate di verdure |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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