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| COLLI BOLOGNESI (MONTE SAN PIETRO) |
| Comuni interessati: il territorio del comune di Monte San Pietro, in provincia di Bologna |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 318/1975 e G.U. n. 215/1995 |
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| COLLI BOLOGNESI (MONTE SAN PIETRO) BARBERA |
| Vitigni utilizzati: Barbera 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Caratteristiche: colore rosso carico tendente al violaceo; profumo vinoso caratteristico; sapore secco, |
| asciutto, armonico, pieno, morbido |
| Abbinamenti con i cibi: zuppe di verdura secondi di carne, salumi |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI BOLOGNESI (MONTE SAN PIETRO) CABERNET SAUVIGNON |
| Vitigni utilizzati: Cabernet sauvignon 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Invecchiamento obbligatorio: 2 anni |
| Caratteristiche: colore rosso tendente al granato con l'invecchiamento; profumo vinoso caratteristico; |
| sapore secco, asciutto, morbido, pieno, armonico e tranquillo |
| Abbinamenti con i cibi: primi, secondi di carne |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI BOLOGNESI (MONTE SAN PIETRO) PIGNOLETTO |
| Vitigni utilizzati: Pignoletto 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Caratteristiche: colore paglierino con riflessi verdognoli; profumo delicato e caratteristico; sapore |
| asciutto, secco, tranquillo, fine |
| Abbinamenti con i cibi: primi, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI BOLOGNESI (MONTE SAN PIETRO) PINOT BIANCO |
| Vitigni utilizzati: Pinot bianco 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Caratteristiche: colore paglierino pių o meno carico, a volte con riflessi verdognoli; profumo delicato, |
| caratteristico; sapore asciutto, secco, tranquillo, fine |
| Abbinamenti con i cibi: piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI BOLOGNESI (MONTE SAN PIETRO) SAUVIGNON |
| Vitigni utilizzati: Sauvignon 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Caratteristiche: colore paglierino pių o meno carico; profumo leggermente aromatico, caratteristico, |
| delicato; sapore asciutto, secco, tranquillo, fine |
| Abbinamenti con i cibi: piatti a base di pesce, torte di verdura |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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