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| Provincie: CATANZARO, REGGIO CALABRIA |
| Comuni interessati: il territorio dei comuni di Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, |
| Placanica, Riace, Stignano e Stilo, in provincia di Reggio Calabria, e il comune di Guardavalle in |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 131/1996 |
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| Vitigni utilizzati: Greco bianco e/o Guardavalle e/o Montonico 30-50%, Malvasia bianca e/o Ansonica |
| 30-50%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 30% |
| Gradazione alcolica minima totale: 10,5% |
| Caratteristiche: colore paglierino pių o meno intenso; profumo vinoso e gradevole; sapore secco, |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, piatti a base di pesce, uova |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| Vitigni utilizzati: Gaglioppo e/o Greco nero 30-50%, Nocera e/o Calabrese (Nero d'Avola) e/o |
| Castiglione 30-50%, altri vitigni a bacca nera massimo 10% e a bacca bianca massimo 15% della |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5% |
| Caratteristiche: colore rosato pių o meno intenso; profumo vinoso, caratteristico; sapore secco, |
| Abbinamenti con i cibi: salumi, primi, secondi di carne, formaggi freschi |
| Temperatura di servizio consigliata: 12-14 °C |
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| Vitigni utilizzati: Gaglioppo e/o Greco nero 30-50%, Nocera e/o Calabrese (Nero d'Avola) e/o |
| Castiglione 30-50%, altri vitigni a bacca nera massimo 10% e a bacca bianca massimo 15% della |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Caratteristiche: colore rosso pių o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento; profumo |
| vinoso, caratteristico, delicato; sapore secco, armonico, gradevole, talvolta fruttato |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Riserva": con gradazione minima del 12,5% ed |
| invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Novello" |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, salumi piccanti |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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