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ALCAMO O BIANCO D'ALCAMO
| Provincie: PALERMO, TRAPANI |
| Comuni interessati: parte del territorio dei comuni di Alcamo, Calatafimi e Castellammare del |
| Golfo, in provincia di Trapani, e Camporeale, in Provincia di Palermo. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 249/1972 |
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| Vitigni utilizzati: Catarratto bianco comune e/o Catarratto bianco lucido 80%, Damaschino e/o |
| Grecanico e/o Trebbiano toscano massimo 20% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11,5% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini; profumo neutro con leggera |
| fragranza dell'uva di origine; sapore secco, sapido, fresco, di fruttato |
| Abbinamenti con i cibi: primi, secondi di pesce, frittate, formaggi |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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