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ALEATICO DI GRADOLI
| Comuni interessati: la zona collinare a nord-est del Lago di Bolsena che comprende l'intero |
| territorio dei comuni di Gradoli, Grotte di Castro e San Lorenzo Nuovo, e parte di quello di Latera, |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 117/1972 e G.U. n. 160/1996 |
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| Vitigni utilizzati: Aleatico 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 12% |
| Caratteristiche: colore rosso granato con tonalitą violacee; profumo finemente aromatico, |
| caratteristico; sapore di frutto fresco, morbido, vellutato, dolce |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: "Liquoroso Riserva": con gradazione minima del 17,5% ed |
| invecchiamento di 2 anni. |
| Varianti derivanti da pratiche enologiche: "Liquoroso": con una gradazione minima del 17,5% e un |
| Abbinamenti con i cibi: pasticceria secca, crostate di frutta |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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