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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI |
| Comuni interessati: il territorio collinare della provincia di Udine comprendente parte del territorio |
| dei comuni di Cividale del Friuli, Manzano, Nimis e Tarcento. |
| Riconoscimento DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 247/1970 e G.U. n. 278/1995 |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI BIANCO |
| Vitigni utilizzati: uno o più varietà di vitigno a bacca bianca 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo delicato, gradevole, armonico; |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, primi, secondi di pesce, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI CABERNET |
| Vitigni utilizzati: Cabernet franc/Cabernet sauvignon 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso intenso, granato se invecchiato; profumo vinoso, intenso, caratteristico; |
| sapore asciutto, di corpo, armonico, leggermente erbaceo |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: carne bianca, selvaggina |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI CABERNET FRANC |
| Vitigni utilizzati: Cabernet franc 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rubino intenso o granato se invecchiato; profumo erbaceo, intenso; sapore |
| caratteristico, asciutto, leggermente erbaceo |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: carne bianca, selvaggina |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI CABERNET SAUVIGNON |
| Vitigni utilizzati: Cabernet sauvignon 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino o granato se invecchiato; profumo caratteristico, gradevole, |
| intenso; sapore asciutto, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: carne bianca, selvaggina |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI CHARDONNAY |
| Vitigni utilizzati: Chardonnay 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo delicato, caratteristico; sapore |
| asciutto, pieno, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti di pesce, primi, pesce al forno, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI MALVASIA |
| Vitigni utilizzati: Malvasia istriana 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo gradevole, caratteristico; sapore |
| asciutto, rotondo, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti ed insalate di pesce, minestre di verdura, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI MERLOT |
| Vitigni utilizzati: Merlot 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino o granato se invecchiato; profumo caratteristico, gradevole; |
| sapore asciutto, pieno, sapido |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, formaggi |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI PICOLIT |
| Vitigni utilizzati: Picolit 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 14% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo delicato, fine, gradevole; sapore |
| amabile o dolce, caldo, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 14,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 14% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: da fine pasto e meditazione |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI PIGNOLO |
| Vitigni utilizzati: Pignolo 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino o granato se invecchiato; profumo caratteristico, gradevole; |
| sapore asciutto, elegante |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: primi, lasagne al forno, arrosti, secondi di carne, cacciagione, salumi, |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI PINOT BIANCO |
| Vitigni utilizzati: Pinot bianco 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo delicato, caratteristico; sapore |
| asciutto, pieno, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: insalate di mare, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI PINOT GRIGIO |
| Vitigni utilizzati: Pinot grigio 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore paglierino con riflessi ramati; profumo caratteristico; sapore asciutto, pieno, |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti di mare, piatti a base di pesce, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI PINOT NERO |
| Vitigni utilizzati: Pinot nero 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rubino non molto intenso o granato se invecchiato; profumo intenso, |
| caratteristico, delicato; sapore asciutto, gradevole, leggermente amarognolo |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio consigliata: 18-20 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO |
| Vitigni utilizzati: Refosco dal peduncolo rosso 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino intenso con sfumature violacee o granato se invecchiato; profumo |
| caratteristico, intenso; sapore asciutto, di corpo, amarognolo |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne, formaggi vaccini stagionati |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI RIBOLLA GIALLA |
| Vitigni utilizzati: Ribolla gialla 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo caratteristico, delicato; sapore |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: minestre di verdura, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI RIESLING |
| Vitigni utilizzati: Riesling renano 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo intenso, delicato, gradevole, |
| tendente all'aromatico; sapore asciutto, fresco, aromatico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: crostacei e frutti di mare, piatti a base di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI ROSATO |
| Vitigni utilizzati: uno o più varietà di vitigno a bacca rossa 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso tendente al cerasuolo tenue; profumo leggermente vinoso, gradevole, |
| caratteristico; sapore asciutto, armonico, pieno, fresco |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: pasta al forno, primi, salumi freschi |
| Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI ROSSO |
| Vitigni utilizzati: uno o più varietà di vitigno a bacca rossa 100% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso, granato se invecchiato; profumo caratteristico, gradevole; sapore |
| asciutto, di corpo, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: primi, secondi di carne, grigliate, formaggi piccanti |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI SAUVIGNON |
| Vitigni utilizzati: Sauvignon 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15 |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore paglierino più o meno intenso; profumo delicato tendente all'aromatico; sapore |
| asciutto, fresco, armonico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: insalate di mare, zuppe di pesce, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI SCHIOPPETTINO |
| Vitigni utilizzati: Schioppettino 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso rubino o granato se invecchiato; profumo caratteristico, intenso; sapore |
| pieno, erbaceo, tipico, secco |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: minestre di legumi, lasagne al forno,secondi di carne |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TAZZELENGHE |
| Vitigni utilizzati: Tazzelenghe 85%, altri vitigni a bacca rossa della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore rosso violaceo intenso o granato se invecchiato; profumo caratteristico, |
| gradevole; sapore robusto, tannico, erbaceo, asciutto |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: secondi di carne |
| Temperatura di servizio consigliata: 16-18 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TOCAI FRIULANO |
| Vitigni utilizzati: Tocai friulano 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso; profumo delicato, gradevole, |
| caratteristico; sapore asciutto, armonico, amarognolo |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti e secondi di pesce, zuppe di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI TRAMINER AROMATICO |
| Vitigni utilizzati: Traminer aromatico 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore paglierino più o meno intenso; profumo caratteristico con aroma intenso; |
| sapore asciutto, aromatico, intenso, caratteristico e pieno |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti, minestre di verdura, pesce arrosto o alla griglia |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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| COLLI ORIENTALI DEL FRIULI VERDUZZO FRIULANO |
| Vitigni utilizzati: Verduzzo friulano 85%, altri vitigni a bacca bianca della zona massimo 15% |
| Gradazione alcolica minima totale: 11% |
| Caratteristiche: colore giallo dorato più o meno intenso; profumo caratteristico, intenso, gradevole; |
| sapore asciutto oppure amabile-dolce, di corpo, leggermente tannico |
| Denominazioni e qualificazioni particolari: -"Superiore": con gradazione minima dell' 11,5%. |
| -"Riserva": con gradazione minima dell' 11% ed invecchiamento di 26 mesi. |
| Abbinamenti con i cibi: antipasti di mare caldi, secondi di pesce |
| Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C |
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