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Le Dolomiti incontrano l’Altamarca Altamarca Trevigiana e i grandi ristoratori bellunesi, ancora insieme Dieci serate, i venerdì dal 21 gennaio al 25 marzo 2011
In una cena dal titolo “Le Dolomiti incontrano l’Altamarca”, il prossimo venerdì 14 gennaio alle ore 20 al ristorante Il Barco Casa Balbi di Pieve di Soligo. Il padrone di casa, Davide Milani, ospiterà in cucina gli Chef bellunesi per proporre a più mani piatti bellunesi e trevigiani, in un’abile alternanza accompagnata dai vini dell’Altamarca.
Formaggi di malga e carpaccio di cervo fatto in casa, tagliolini di castagne e ragù bianco di coniglio, schiz e pastìn, sono solo alcuni degli assaggi della serata, miscelati ai vini d'eccellenza dell’Altamarca Trevigiana, patria indiscussa dei Docg Prosecco Superiore Spumante Asolo e Conegliano Valdobbiadene, capitale delle bollicine autentiche italiane e zona vocata anche per i vini rossi e bianchi di pregio come i Doc Colli di Conegliano e Doc Montello e Colli Asolani. Tutti presenti alla cena dedicata all’incontro fra due culture culinarie tradizionali, espressione della tipicità delle Prealpi e della Pedemontana Veneta.
Un prezioso confronto di stili, tradizioni e prodotti di qualità in una bella e inedita serata di presentazione reciproca che condividono i due crinali delle stesse montagne suggestive.
Nel corso della serata, la giornalista Cristiana Sparvoli presenterà il suo libro “Ricettario bellunese. Memorie di cucina e tradizioni di una comunità”, lodevole e preziosa trascrizione di storie e ricette bellunesi, raccolte tra gli anziani delle case di riposo della provincia di Belluno e Maurizio Potocnick presenterà la 15^ edizione della guida “MagnarBen2011”, la grande ristorazione arricchita per prima volta da circa 200 schede di vini di gusto, di emozione, di eccellenza e di abbinamento dell’Alpe Adria.
L'appuntamento sarà inoltre un modo speciale per inaugurare l'annuale rassegna culinaria “D’Inverno a Tavola”, dedicata ai prodotti della terra bellunese per gli amanti della genuinità.
Dieci serate, i venerdì dal 21 gennaio al 25 marzo 2011, per gustare le diverse cucine locali, da Feltre a Borca e Santo Stefano di Cadore, con commenti, curiosità e cenni storici sulle ricette in tavola a cura dell'Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Belluno Feltre e Cortina, e dell'Associazione Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti bellunesi. Una kermesse, giunta oramai alla 21^ edizione dall’idea di Tino Parrasia, con il patrocinio della Provincia e del Comune di Belluno e con il contributo delle aziende Guarnier Catering e Banca Prealpi.
Per prenotazioni presso il ristorante Il Barco Casa Balbi tel. 0438 82264 e info su www.altamarca.it e su www.ascombelluno.it. D’Inverno a Tavola è anche su Facebook.
*** ALTAMARCA ASSOCIAZIONE Colline del Veneto Vini - Gastronomia - Cultura - Turismo Villa dei Cedri - Via Piva 89 31049 Valdobbiadene - Treviso Tel. +39(0)423972372 Fax: +39(0)423975510 altamarca@altamarca.it - www.altamarca.it
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