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Una location d'eccezione, tre chef e otto produttori per una serata esclusiva dedicata
a due dei più grandi vini italiani: appuntamento il prossimo 10 febbraio
Amarone e Sforzato: i Gemelli diversi si incontrano al Four Seasons
 Diversi. Per territorio, profumi, storia. Ma comunque gemelli, legati da un'unica grande tradizione: l'appassimento delle uve, tecnica che rende questi vini unici al mondo. E' questo il filo conduttore della serata che si svolgerà il prossimo 10 febbraio al Four Seasons Hotel di Milano: “I Gemelli diversi”, ovvero l'Amarone, prodotto da uve Corvina, Molinara e Rondinella in Valpolicella e lo Sforzato, realizzato con il Nebbiolo o Chiavennasca che dir si voglia nell'impervia Valtellina.
Due diversi territori, una sola tecnica e ben otto varianti: saranno infatti quattro produttori di Amarone (Cecilia Beretta, Masi, Speri, Tenuta Sant'Antonio) e quattro di Sforzato (Aldo Rainoldi, Conti Sertoli Salis, Sandro Fay, Triacca) a presentare agli ospiti del Four Seasons i risultati di una tecnica difficile ed estrema quale è quella dell'appassimento delle uve.
Gli otto vini in degustazione accompagneranno un'esclusiva cena pensata e realizzata da ben tre Chef: accanto al Maestro Sergio Mei, Executive Chef del Four Seasons, si alterneranno ai fornelli Stefano Masanti, Chef-patron del ristorante “Il Cantinone” di Madesimo (So) e Gianni Battistella, Chef-patron del ristorante “Ca' Daffan” di Arzignano (Vi).
Aprirà le danze del gusto un brodetto di conchigliacci con flan di pecorino seguito da un Guazzetto di moscardini in gremolada di cavolo nero e passata di ceci, un gustoso antipasto preparato da Mei. La serata proseguirà poi con il Raviolo liquido di soppressa con crema di polenta alla brace ideato dallo chef Battistella per terminare con la Costoletta di cervo al miele di rododendro e purée di rape bianche di Masanti. A conclusione di quest'esclusiva cena una sorprendente roulette dei dessert: sarà il Cannolo con tuile all'arancia, fave di cacao e mousse al cioccolato bianco di Battistella o il Tortino di farina di grano saraceno e mele con gelato all'erba “iva” di Masanti o ancora il Soufflé al pan pepato con gelato ai lamponi? Ai commensali scoprirlo!
La serata si svolgerà alle 20.30 nel Salone delle Feste, a partire dalle 19.00 sarà possibile assaggiare i diversi prodotti delle otto aziende presenti: tutti tranne.... i “Gemelli Diversi”!
Costo dell'aperitivo e della cena vini inclusi € 100,00
Amarone Classico “Terre di Cariano” 1999 , Cecilia Beretta
Amarone Classico “Campolongo di Torbe” 1999, Masi
Amarone Classico “Monte Sant'Urbano” 2000, Speri
Amarone Classico “Campo dei Gigli” 1999, Tenuta Sant'Antonio
Sfursat “Fruttaio Ca' Rizzieri” 2000, Aldo Rainoldi
Sforzato “Ronco del Picchio” 2002, Sandro Fay
Sforzato “Canua” 2001, Conti Sertoli Salis
Sforzato “San Domenico” 2001, Triacca
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