Club di “Ca Villa ospita le Cantine Bava

L'Agriturismo del Club di “Ca Villa” di Gabiamo Monferrato, che sorge sulla collina che si specchia nel fiume Po, dove da una parte si ammira tutta la pianura del vercellese, torinese sino alle prealpi biellesi, mentre dall'altro versante si gode un vasto panorama delle colline della Valle Cerrina.

In questa zona panoramica, dopo un sapiente recupero di una storica azienda agricola, nata nel lontano 1826, è sorto un moderno Club Agrituristico per iniziativa di un giovane imprenditore manager della compagnia aerea Lufthansa, Marco Villa.

In concomitanza del Salone del Gusto, la Casa Vinicola "Cantine Bava" di d'Asti, ha promosso un'incontro gastronomico per valorizzare le risorse del territorio monferrine, ossia il "Tapinambour" assai diffuso nel Monferrato, per accompagnare il piatto tipico della "Bagna Cauda".

Nel corso della serata lo chef Franco Piumatti (langarolo di origine) ha permesso, in questa occasione di scoprire questo magnifico tubero.

La cena ispirata alle ricette del Monferrato, con piatti a base di tapinambour (in dialetto piemontese (ciapinambò),ha permesso di abbinare i "grandi vini" firmati della Casa Bava, assai nota a livello internazionale.

Roberto Bava il "manager" dell'azienda ha illustrato le caratteristiche dei quattro vini, abbinati ai piatti, elaborati con particolare maestria dello chef Piumatti.

Fra le sorprese della serata un "Tortino al cioccolato fondente 75% Ecuador-Ortoga con gelato alla vaniglia" abbinato al classico "Barolo Chinato Cocchi" un prestigioso marchio che da oltre un secolo appartiene alla più piccola tra le grandi case storiche piemontesi la “Giulio Cocchi Spumante” con sede a Cocconato d'Asti.