Uno dei principali interpreti della cucina della Valdossola e delle sue potenzialità è  Marco Sacco, (2 Stelle Michelin al suo ristorante, il Piccolo Lago di Mergozzo). Sull’importanza del legame con il territorio Sacco ha basato la sua cucina e fondato un movimento, Gente di Lago. Sulla tavola del suo ristorante la semplicità diventa arte: il … Leggi tutto Dall’alpeggio al ristorante stellato: il Flan di Bettelmatt