Beer Attraction e Food Attraction, birra e food per il canale Horeca

di Silvia Armati

Ultima Modifica: 20/01/2019

BEER ATTRACTION è la fiera internazionale dedicata alle specialità birrarie, birre artigianali, bevande e food per il canale Horeca che si svolgerà al quartiere fieristico di Rimini.

L´appuntamento è fissato dal 16 al 19 febbraio 2019 al quartiere fieristico di Rimini

Beer Attraction giunto alla sua quinta edizione è diventato punto di riferimento per tutti gli operatori del foodservice. Da un lato è presente la più completa offerta nazionale internazionale di birre e bevande, dall’altro, con il brand Food Attraction, tutto il food per il canale horeca. Beer Attraction si rivolge esclusivamente agli operatori professionali della filiera. Solo la giornata di sabato 16 febbraio è aperta anche al mondo dei foodies e beer lovers.

Beer Attraction, insieme a Food Attraction: le specialità birrarie insieme alle specialità food per la ristorazione fuori casa

Importanti aziende food hanno già aderito, tra le quali Vandemoortele, Delifrance, Menù, Demetra, Greci, Italmill, Orogel, Rispo, Salomon, Golfera.

Campionato International Street Food

Cresce anche il numero degli eventi dedicati alla grande cucina, allo street food e alla pizza.
Al ´cibo di strada´ è dedicato il Campionato International Street Food, con sfide a base di piada e di panino gourmet, organizzato dalla Nip – Nazionale Italiana Pizzaioli (pad. A4). E sono sempre a cura della NIP il World Gourmet Pizza Contest ed i masterclass di Pizza e Pane Gourmet.

Al via anche ´La Pizza in rosso´, prima gara tematica dedicata al pomodoro, che si terrà lunedì 18 febbraio, organizzata dalla rivista Pizza e Pasta Italiana (pad. A3).

Formazione e scuola d´impresa su nuovi format, comunicazione social, frozen di qualità e food pairing con mixology sono i temi di attualità al centro del Food Attraction Lab, l´area gestita dalla scuola di formazione CAST Alimenti che guarda alle nuove tendenze e ai giovani. Protagonisti degli show cooking e delle sessioni di aggiornamento anche nomi del calibro di Stefano Laghi, pasticcere e cioccolatiere, due volte vincitore del campionato mondiale di pasticceria e cucina di Basilea e del maestro Gabriele Bozio, pasticcere ed executive manager di CAST Alimenti.

Proprio al mixology, senza dubbio una delle tendenze più in voga tra i locali alla moda, è dedicata l´area Mixology Lab. Sono già numerose le aziende leader del beverage che hanno aderito alla manifestazione e che parteciperanno con i loro prodotti spirits e soft drink. Qualche nome su tutti: Coca Cola, Red Bull, Nestlè, Pepsico, Martini&Rossi, Gruppo Refresco e Fever Tree. L´area sarà gestita in collaborazione con Aibes.

La FIC promuove i Campionati della Cucina Italiana

Confermatissimi anche i Campionati della Cucina Italiana, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi che, sulla scia del successo delle ultime due edizioni, porterà in fiera oltre 500 chef provenienti da tutta Italia, per una sfida tra i piatti più prestigiosi delle tradizioni culinarie regionali. In tutto saranno più di 1500 i professionisti messi in campo dalla federazione, che riserva, come ormai tradizione, anche alcuni nomi celebri a sorpresa.

Ci sarà anche il Gran Premio della Cucina Mediterranea

Novità 2019 le selezioni italiane per l´European Global Chef Challenge, l´evento mondiale di cucina organizzato dalla World Association of Chefs Societies. E, a proposito di internazionalità, è confermato anche il Gran Premio della Cucina Mediterranea, un contest sull´elaborazione di menù a base di ingredienti tipici della dieta mediterranea, come pasta, conserve di pomodoro, olio extravergine d´oliva e agrumi.

Torna anche la Burger Battle, originalissima sfida all´ultimo burger, organizzata da Lantmännen Unibake, Unilever Food Solutions con Hellmann´s, e Baldi Carni.

Beer Attraction e Food Attraction: 16-19 febbraio 2019; organizzazione: Italian Exhibition Group SpA in collaborazione con Unionbirrai, FIC Federazione Italiana Cuochi, ITA Italian Trade Agency

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