Capodanno alla Locanda Margon

Le squisitezze dello chef stellato Alfio Ghezzi

24/12/2013

Capodanno alla Locanda Margon
       Auguri di buon 2014 dallo staff della
Locanda Margon

 
 
 

Ecco il menu di Capodanno alla Locanda Margon   Un menu per iniziare l'anno all'insegna dell'energia e dell'entusiasmo
   
   
Quello che proponiamo per il cenone di S. Silvestro è un menu ispirato al passato con forti richiami alla sontuosità della cucina classica, ma è anche un menu che lascia spazio ai piatti più immediati e popolari della tradizione italiana in un confronto di epoche che, seppur distanti, dialogano e condividono la felicità della rinascita e del nuovo anno, attraverso la meraviglia e la magia che la cucina e i vini regalano!

Vi aspettiamo alla Locanda Margon!


INSALATA RUSSA
lombo di coniglio, caviale Calvisius e barbabietola

SCAMPI E FEGATO GRASSO
zuppetta al coriandolo

TAGLIOLINI AL LIMONE
bottarga di muggine e polvere di cumino

RISO LEGGERMENTE AFFUMICATO
pane, burro e acciuga

PESCATRICE E OLIVE
pizza di scarola e pesto di pomodorini

PETTO DI PERNICE ALLA KIEV
tartufo bianco di Alba

SORBETTO ALLE MELE
e pino mugo

MORBIDA MILLEFOGLIE ALLE NOCCIOLE
crema al miele e gelato al cioccolato bianco e zenzero


Menu completo a € 130 acqua e caffè, esclusi vini
 
 
 

 

 
 
 
 
LA LOCANDA MARGON RIMARRA' CHIUSA DAL 6 AL 21 DI GENNAIO
 
Locanda Margon, nel cuore dei vigneti Ferrari,
a 10 minuti dal centro di Trento
Via Margone di Ravina, 15, 38123 TRENTO | Tel: 0461 349401
contact@locandamargon.it | www.locandamargon.it

Giorni di chiusura: domenica sera e martedì tutto il giorno.
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