Formaggio

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Concerti speciali per gli 80 anni del Consorzio del Parmigiano Reggiano
22/07/2014

Concerti speciali per gli 80 anni del Consorzio del Parmigiano Reggiano

Appuntamento Giovedì 24 luglio a Reggio Emilia nella sede del Consorzio di tutelaAltri due concerti speciali per gli 80 anni del Consorzio si terranno il 9 settembre alla Fiera di Gonzaga (MN) e il 14 novembre al Teatro G. Verdi di Busseto (PR). Tutti gli appuntamenti de “I Concerti della Via Lattea”, organizzati da Arci, con la direzione artistica del maestro Paolo Testi, saranno aperti al pubblico e totalmente gratuiti
Aumentano i consumi di Parmigiano Reggiano nel mercato del Nord America
03/07/2014

Aumentano i consumi di Parmigiano Reggiano nel mercato del Nord America

+ 2,7% negli Usa e + 12,7% in Canada nei primi mesi del 2014I dirigenti del Consorzio Parmigiano Reggiano hanno incontrato il ministro delle Politiche agricole e alimentari, Maurizio Martina, negli spazi del Fancy Food Show di New York, dove l’Ente di tutela ha stabilito una serie di contatti con le più importanti società americane d’importazione e di distribuzione
Trionfo storico per lo Yacht Club Parma che vede la partnership del Consorzio del Parmigiano Reggiano
12/06/2014

Trionfo storico per lo Yacht Club Parma che vede la partnership del Consorzio del Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano con il team “Luna Rossa”: insieme per la lotta ai tumori Cinque forme di Parmigiano Reggiano con la data di lancio della sfida per l’America’s Cup (12 giugno 2014) saranno all’asta nel 2017, anno della competizione. Il ricavo sarà devoluto alla Lega italiana per la Lotta contro i Tumori
Parmigiano Reggiano: festa a Carpi per gli 80 anni del Consorzio di tutela
06/06/2014

Parmigiano Reggiano: festa a Carpi per gli 80 anni del Consorzio di tutela

Questa sera, 10 giugno con Radio Bruno grande concerto (aperto e gratuito)L'appuntamento per celebrare la storica unione del 1934 tra produttori e territori sotto un unico simbolo. Tantissimi gli artisti che si esibiranno sul palco carpigiano
Al via Parmigiano Reggiano Chef, competizione gastronomica online
22/05/2014

Al via Parmigiano Reggiano Chef, competizione gastronomica online

Dimensione internazionale per la seconda edizione dell’iniziativa del Consorzio Al termine del contest, fissato per venerdì 18 luglio, una giuria internazionale di chef appartenenti all’associazione Euro-Toques International selezionerà le 30 ricette che meglio avranno interpretato il tema e che andranno a formare il primo ricettario “Cross Cooking” del Parmigiano Reggiano
Perenzin: la qualità dei formaggi e la formula "tavola e bottega"
22/05/2014

Perenzin: la qualità dei formaggi e la formula "tavola e bottega"

Primo premio al Concorso Alma Caseus nella categoria “formaggio emozione”Perenzin è la sede dell’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia, l’unica scuola superiore in Italia di questo tipo che ha l’obiettivo di insegnare a lavorare il latte per poi arrivare a produrre formaggi legati alle tradizioni del territorio, limitando al massimo l’utilizzo di macchinari industriali
Secondo le previsioni le quotazioni del Parmigiano Reggiano verso una ripresa
15/05/2014

Secondo le previsioni le quotazioni del Parmigiano Reggiano verso una ripresa

Dopo le tensioni fortemente ribassiste sul mercato mondiale del latte “Grazie all’adozione del piano che regolamenta proprio i quantitativi –afferma il presidente dell’Ente di tutela, Giuseppe Alai – la produzione si è stabilizzata da quasi un anno su livelli compatibili con una domanda che sul mercato interno sconta gli effetti della crisi economica sull’acquisto di formaggi duri nella Gdo...... le valutazioni spingono il Consorzio a prevedere un possibile rialzo...
Al via la settima edizione de le Strade della Mozzarella Dal 12 al 14 maggio a Paestum
12/05/2014

Al via la settima edizione de le Strade della Mozzarella Dal 12 al 14 maggio a Paestum

Apertura in grande stile con Cannavacciuolo: “un convegno che va oltre l’alta gastronomia”Da Paestum la risposta del Consorzio sulle ultime vicende giudiziarie: “da parte nostra una richiesta di espulsione per l’azienda indagata vecchia di anni e inascoltata”
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano "in-forma" anche dopo 80 primavere
07/05/2014

Il Consorzio del Parmigiano Reggiano "in-forma" anche dopo 80 primavere

A Cibus un evento per ricordare gli ottant’anni del Consorzio di tutelaNel 1934 la storica unione tra produttori e territori sotto un unico simbolo che oggi vale 2 miliardi di euro. Dopo l'iniziativa svoltasi a Cibus, ci sarà un evento musicale a Carpi e in autunno un grande Convegno organizzato dal Consorzio
Parmigiano Reggiano: oltre 10.000 visitatori nei "Caseifici Aperti"
02/05/2014

Parmigiano Reggiano: oltre 10.000 visitatori nei "Caseifici Aperti"

52 aziende raggiunte già all’alba per assistere alla produzione “Caseifici Aperti” ritornerà nel fine settimana del 4 e 5 ottobre. “L’obiettivo dell’iniziativa - sottolinea il presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Giuseppe Alai – è proprio quello di far sì che i consumatori possano constatare direttamente quanto sia forte il legame del prodotto con il territorio.
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