Formaggio

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Cesare Baldrighi riconfermato presidente dell'Associazione Formaggi Dop
06/06/2015

Cesare Baldrighi riconfermato presidente dell'Associazione Formaggi Dop

Alai presidente Consorzio Parmigiano Reggiano confermato nel ruolo di vice presidenteBaldrighi ha auspicato una maggiore collaborazione e coesione all'interno della filiera lattiero-caearia, convinto che le Dop, che assorbono tra l'altro oltre la metà del latte prodotto in Italia, sono e saranno un elemento strategico per il settore
Franciacorta in bianco si rifà il look per i suoi 20 anni
29/05/2015

Franciacorta in bianco si rifà il look per i suoi 20 anni

Castegnato (Bs) dal 9 all’11 ottobre 2015 la rassegna dedicata ai formaggi, patrocinata da ExpoQuest’anno Franciacorta in Bianco rafforzerà la sua liaison, il vino che sarà in abbinamento ai produttori di formaggio. Per il brindisi un piatto ideato per l’occasione, tra gli ingredienti il formaggio e le farine De.Co. locali, oltre a verdura o frutta di stagione.
Ancora  boom  nell'export del Parmigiano Reggiano: +10,1% in gennaio e febbraio 2015
21/05/2015

Ancora boom nell'export del Parmigiano Reggiano: +10,1% in gennaio e febbraio 2015

In evidenza il traino degli Usa La produzione, intanto, ad aprile è scesa dell'1,2%, con un saldo quadrimestrale pari a -1,9%. Per le prospettive, il Presidente Alai vede ancora nelle esportazioni, associate proprio alla regolazione dell'offerta, il primo motore di sviluppo del sistema
Parmigiano Reggiano all'assalto del mercato cinese
05/05/2015

Parmigiano Reggiano all'assalto del mercato cinese

Il Consorzio allo Sial China, il grande salone che si terrà a Shangai 6 - 8 maggioA pochi mesi di distanza dalla registrazione del marchio in cinese mandarino e cantonese, il Consorzio protagonista al Sial di Shangai dal 6 all’8 maggio e di 7 “roadshows” a Beijing da maggio a dicembre 2015
L'Assemblea del Consorzio del Parmigiano Reggiano: un nuovo piano di lavoro su Quantità, Qualità, Export e Vigilanza
28/04/2015

L'Assemblea del Consorzio del Parmigiano Reggiano: un nuovo piano di lavoro su Quantità, Qualità, Export e Vigilanza

Approvato il bilancio del Consorzio di Tutela con 290 voti favorevoli, 4 astenuti e 20 contrari Entro maggio sarà attivo un team dedicato a progetti speciali sull’export, con azioni dirette sugli operatori della Gdo e della ristorazione per sviluppare nuove opportunità commerciali dirette per caseifici e aggregazioni di caseifici
Parmigiano Reggiano: quotazioni in lieve rialzo, produzione in calo, bene l'export, con +11% a gennaio
27/04/2015

Parmigiano Reggiano: quotazioni in lieve rialzo, produzione in calo, bene l'export, con +11% a gennaio

Gli Usa rappresentano per importanza, il Primo mercato per il Parmigiano oltre i confini dell’UE“Un dato – afferma il presidente del Consorzio Alai - che se da una parte evidenzia l’intensità della crisi, dall’altra avvicina la produzione (su base annua il dato del trimestre porta a un calo di 70-75.000 forme) ai livelli ritenuti necessari per realizzare quotazioni in linea con l’obiettivo della tutela dei redditi dei produttori”
Dopo i numeri record del 2014 torna anche quest'anno "Caseifici Aperti"
21/04/2015

Dopo i numeri record del 2014 torna anche quest'anno "Caseifici Aperti"

Il 25 e il 26 aprile torna in scena l’iniziativa promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano“Le Bloggalline” in tour nelle terre del Parmigiano Reggiano per vivere l’anteprima di Caseifici Aperti. “L’obiettivo - dice il presidente del Consorzio di tutela, Giuseppe Alai – è quello di favorire una più ampia e precisa conoscenza del Parmigiano Reggiano a partire dal profondo ed esclusivo legame con il territorio”
Parmigiano Reggiano, quote latte: adesione in massa da parte degli allevatori
31/03/2015

Parmigiano Reggiano, quote latte: adesione in massa da parte degli allevatori

Le quote latte sono state sottoscritte dal 98% degli oltre 3.200 allevamenti Mentre cessa il regime delle quote latte comunitarie, nuovo valore per i produttori del comprensorio con l’adesione alle quote stabilite dal Piano di regolazione dell’offerta proposto dal Consorzio e approvato dall’Assemblea dei caseifici
Corsa degli allevatori per la quota latte Parmigiano Reggiano
18/03/2015

Corsa degli allevatori per la quota latte Parmigiano Reggiano

Le adesioni al ritmo di 100 al giorno a due settimane dalla scadenza (31 marzo) Se dall’1 aprile si chiuderà il controverso capitolo delle Quote latte comunitarie, in queste settimane si è scatenata una vera corsa contro il tempo degli allevatori della filiera del Parmigiano Reggiano per aderire alle quote stabilite dal nuovo Piano regolazione offerta proposto dal Consorzio entro la scadenza del 31 marzo 2015
Nasce il Marchio unico per il "100% Latte italiano": un nuovo logo chiaro e omogeneo
12/03/2015

Nasce il Marchio unico per il "100% Latte italiano": un nuovo logo chiaro e omogeneo

Martina: "È giusto dare ai consumatori un'informazione univoca sulla zona di mungitura del latte”Il simbolo è promosso dal ministero delle politiche agricole che lo ha inserito tra le azioni strategiche per accompagnare il settore dopo la fine del regime delle quote latte prevista per fine mese
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