Pronto per il debutto CERESIO 7 Pools & Restaurant

Milano 5 settembre 2013. Il nuovo e lussuoso Ceresio 7 Pools & Restaurant, locale di alta cucina ed entertainment, con una vista spettacolare e due piscine gemelle scoperte a rendere il locale un must della movida milanese. Si tratta del nuovo progetto nel campo della ristorazione voluto dai fratelli canadesi Dean e Dan Caten, anime creative del marchio di moda Dsquared2 nel cuore di Milano, dove il brand ha il suo quartier generale. A curare gli interni Dimore Studio, insieme ovviamente al duo di stilisti e allo studio di architettura Storage associati.

Pronto per la prossima sfida milanese, lo chef Elio Sironi, uno dei grandi di casa nostra, sta organizzando la modernissima cucina, arricchita da un forno a legna secondo l’antica tradizione.

Le proposte che saranno presenti nel menu sottolineano lo stile Sironi, coniugando la semplicità dei grandi sapori stagionali alle tecniche di esecuzione, come il Gratin di ravioli, burro, salvia e tartufo nero o le Tagliatelle ai funghi porcini fra i primi; la Suprema di rombo, capperi e carciofi o il Galletto speziato, polenta e guanciale fra i secondi piatti.

Qualche tocco della sua amata Sardegna nei Tonarelli “cacio e pepe”, bottarga e alici o nello Stufato di mare e coccio di fregola.
L’importanza del fuoco si esprime nel Pesce o nel Doppio filetto sulla brace, nel Grill di ortaggi, olive e scamorza o ancora nel dessert Creme caramel…” come una volta” (cotto in forno a legna).

Esuberante per natura, ricco di creatività, immediato nell’espressione, lo chef Elio Sironi proporrà al Ristorante CERESIO 7 l’autenticità e la spontaneità di una cucina in grado di soddisfare i grandi valori che si riassumono nel concetto: “Cucina semplice, ma esigente”.

Ristorante CERESIO 7 – Via Ceresio 7 – 20154 Milano – 02.31039221

Gli stilisti Dean e Dan Caten