Mai sentito parlare di cotoletta Petroniana? Se pensavate che la classica cotoletta alla milanese fosse un piatto bello carico, non avete ancora sentito parlare di cotoletta alla bolognese. Una ricetta a base di carne di vitello impanata, fritta e poi “rafforzata” con prosciutto, parmigiano grattugiato e brodo. Una vera e propria bomba calorica di gusto … Leggi tutto La ricetta della cotoletta Petroniana, tipica di Bologna