La cotoletta alla bolognese. La ricetta della Petroniana

Se pensavate che la cotoletta alla milanese fosse un piatto bello carico, non avete ancora sentito parlare di cotoletta alla bolognese. Una cotoletta di vitello impanata e fritta e poi “rafforzata” con prosciutto, parmigiano grattugiato, brodo. Una vera e propria bomba calorica di gusto che porta con se diversi degli ingredienti simbolo della cucina bolognese. … Leggi tutto La cotoletta alla bolognese. La ricetta della Petroniana