La pizza al formaggio marchigiana

Non c’è Pasqua nelle Marche senza pizza al formaggio, unita a qualche fettina di Salame di Fabriano, che in questo periodo termina il suo periodo di stagionatura. Si chiama pizza ma somiglia più a una torta soffice, a un panettone salato, con uova e formaggio . La “pizza cascio e oe” o “crescia brusca” come viene chiamata … Leggi tutto La pizza al formaggio marchigiana