Migliorare l’identità e la qualità del Prosciutto di Parma Dop, a tutela del prodotto stesso e dei consumatori, puntando sempre di più sull’efficienza dei controlli e il tracciamento della filiera.  E’ l’obiettivo sottoscritto dal consorzio del Prosciutto di Parma e i dai suoi produttori, durante l’ultimo consiglio di amministrazione dello scorso 4 luglio. Un incontro in … Leggi tutto Un nuovo piano strategico per il Prosciutto di Parma Dop