Il pane cunzato, ovvero il pane condito, è una tipica ricetta siciliana di un panino condito con ingredienti locali come il formaggio primo sale siciliano e le alici sott'olio.
Tagliare il filone a mo' di panino e impregnare di olio le due metà
Aggiungere prima i filetti di alici tagliati in due o tre pezzi
Poi il pomodoro lavato e tagliato a fettine
Aggiungere origano e sale
Infine, il formaggio tagliato a fettine sottili
Il panino così composto può essere infornato per qualche minuto (non più di 5) in forno a 180° C in modo da riscaldare la pagnotta e sciogliere un poco il formaggio