Stufare lo scalogno tritato in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio.

Quando sarà appassito, unire le zucchine mondate e tagliate a fettine, salare e fare soffriggere per alcuni minuti mescolando di tanto in tanto.

Bagnare con 1/2 bicchiere d’acqua e cuocere con un coperchio per 5-6 minuti o comunque finché le zucchine saranno morbide.

Nel frattempo cuocere i Mezzi Rigatoni in acqua bollente salata.

Sgocciolare il tonno e sbriciolarlo nella padella con le zucchine, dopo aver spento il fuoco.

Scolare la pasta al dente e versarla direttamente nella padella con il condimento preparato. Saltarla per 1 minuto, quindi unire la rucola ben lavata e spezzettata.

Mescolare accuratamente e servire cospargendo con i semi misti e i fiori di erba cipollina.