Tagliare il salmone a fette.

Mescolare formaggio cremoso, panna, senape di Digione, sale, zucchero e pepe di Cayenna.

Spezzettare il cavolo e mischiarlo con la salsa e il prezzemolo tritato.

Tagliare a metà i bagel e coprire una metà con la salsa al cavolo e l'insalata.

Aggiungere le fette di salmone affumicato sull'insalata, coprire con l'altra metà del bagel e servire.