Cuocere il riso in base alle indicazioni sulla confezione e al tipo di riso, poi lasciar raffreddare. Il riso può essere servito a temperatura ambiente o freddo.

Tagliare il salmone, il mango e l'avocado a cubetti.

Mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, i semi di sesamo e la salsa piccante, quindi versarla sul salmone.

Affettare i cipollotti e le taccole, tagliare il melograno a metà ed estrarre i chicchi.

Comporre la pokè bowl iniziando a disporre il riso sul fondo. Aggiungere poi il mango, l’avocado, le taccole, il cipollotto, i semi di melograno e il salmone. Guarnire col coriandolo fresco e ultimare con un po’ di succo di lime.

Servire con salsa di soia e uno spicchio di lime.