Il prosciutto San Daniele diventa sempre più rintracciabile grazie alle nuove tecnologie. Un modo per migliorare i controlli della filiera e per comunicare la qualità del prodotto ai consumatori.  Il Consorzio infatti ha realizzato un nuovo processo di implementazione informatica in collaborazione con Ifcq Certificazioni, e volta a digitalizzare tutto il sistema cartaceo di tracciabilità del … Leggi tutto Dop San Daniele sempre più smart con la filiera tracciabile