Il riso è il terzo cereale più importante a livello mondiale. In Italia esistono circa 150 varietà di riso, ognuna con le sue caratteristiche e i suoi benefici nutrizionali: dal Vialone Nano con i suoi chicchi lunghi e sottili, alle eccellenze come il Carnaroli, fino a varietà più autoctone e locali. Anche se spesso veniamo … Leggi tutto Risi italiani, quali sono? Proprietà, varietà, come usarli