Lavare e asciugare le pesche, dividerle a metà e togliere il nocciolo

Con un cucchiaino, togliere parte della polpa mantenendo la forma della mezza pesca

Mettere la polpa in una ciotola e schiacciarla insieme a zucchero, amaretti sbriciolati, il tuorlo, il cacao e il rhum

Mettere le pesche su una teglia da forno, riempirle col composto ottenuto e terminare con i biscotti secchi sbriciolati e un fiocchetto di burro

Cuocere per 45 minuti, sfornare, far riposare e poi servire a temperatura ambiente