Tagliare la zucca a fettine sottili aiutandosi con una mandolina.

Metterle su una teglia ricoperta di carta da forno e condirle con poco olio (se si esagera le fette rischiano di rimanere molli), rosmarino, sale e pepe facendo attenzione a non romperle.

Chi le preferisce croccanti, prima di metterle sulla teglia può panarle con un po’ di farina.

Cuocere in forno ventilato a 200°: il tempo di cottura varia a seconda dello spessore delle fette da 15 minuti a mezz’ora. Meglio controllare il forno da vicino e spegnere quando iniziano a essere abbrustolite in superficie: lasciar riposare due minuti con lo sportello aperto e quindi servire.