In una ciotola grande tagliate a fette i finocchi e aggiungete sale e le spezie gradite.

Unite il formaggio grattugiato, il pangrattato e mescolate tutto.

Foderate una teglia grande con carta forno e sistemate i finocchi. Condite con un filo di olio e fate cuocere in forno ventilato a 190°C per 30-40 minuti circa.