Preparate la base: in una ciotola capiente mescolate succo di limone, zucchero, acqua e menta.

Versate il composto in un mixer con ghiaccio e frullate fino a ottenere una granita dalla consistenza cremosa e granulosa.

Trasferite in un contenitore basso e largo, coprite con pellicola e mettete in freezer. Mescolate ogni 30 minuti per le prime 2 ore per rompere i cristalli di ghiaccio.

Distribuite in coppette fredde e decorate con foglie di menta.

Per un gusto più mentolato, potete preparare uno sciroppo di menta: fate bollire acqua e zucchero fino a scioglimento, aggiungete la menta e lasciate in infusione 15-20 minuti. Filtrate, lasciate raffreddare e unite al succo di limone prima di frullare.