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insalata di tarassaco

Insalatina tiepida di tarassaco al microonde

Una ricetta col tarassaco facile e veloce dello chef Carlo Molon con il microonde, senza sporcare la cucina e con pochi ingredienti, per assaporare tutto il gusto del tarassaco in modo semplice. L’amaro e l’agrodolce vi sorprenderanno in questa insalatina tiepida. Ecco come prepararla

Ingredienti

  • 2 grandi cespi di foglie giovani di tarassaco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 bicchiere di aceto di mele
  • sale e pepe

Istruzioni

  1. Lavare bene il tarassaco, metterlo in una ciotola, condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 bicchiere di aceto di mele.
  2. Mischiare il tutto, coprire con pellicola adatta al microonde o con coperchio per microonde e mettere in microonde per 2 minuti a 600 watt.
  3. Togliere dal microonde, mescolare, ricoprire e mettere in micro per altri 3 minuti.

  4. Togliere dal micro lasciare riposare 5 minuti. Servire tiepido.

Note

Questa semplice ricetta col tarassaco può essere arricchita alla fine con pinoli tostati o mandorle.

Se volete, potete accompagnarla con uova sode e crostini di pane tostato.