Mettere la farina in una ciotola insieme a un pizzico di sale e al burro ammorbidito.

Aggiungere lo zucchero e profumare con la scorza grattugiata di limone e arancia.

Versare la grappa o il liquore all'anice (in base alle preferenze) e unire i tuorli d’uovo, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.

Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno due ore.

Dividere l’impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri, quindi tagliarli a pezzetti di circa un centimetro.

Friggere i pezzetti in abbondante olio caldo a 170 °C fino a doratura.

Scolare e trasferire in una ciotola capiente. Ricoprire con miele, mescolando bene per distribuirlo in modo uniforme.

Decorare, se desiderato, con codette colorate per un tocco più festoso.