Usiamo la pasta con farina di legumi per un primi piatto ispirato ai sapori orientali
Cuoci la pasta in acqua leggermente salata
Metti in una padella il burro, il miso, l'aceto, la colatura di alici e un mestolo di acqua di cottura della pasta e fai cuocere la salsa per 4 minuti.
Trasferisci il tutto in una boule, scola la pasta all'interno, manteca con un filo d'olio e servi con la polvere di cipolla bruciata