Scaldare un filo d’olio in padella e sciogliere i filetti di alici.

Aggiungere il panko e tostarlo fino a doratura. Tenere da parte.

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata.

In una padella, soffriggere il peperoncino fresco in olio.

Unire la crema di aglio nero e un mestolo di acqua di cottura, mescolando per ottenere una salsa.

Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con la crema, aggiungendo, se necessario, altra acqua di cottura.

Impiattare e completare con panko tostato, polvere di aglio nero, peperoncino in polvere e un filo d’olio a crudo.