Sciogli a bagnomaria burro e cioccolato fino a ottenere una crema fluida e lucida.

Lasciala intiepidire, quindi incorpora i tuorli e la farina setacciata poco alla volta.

Monta gli albumi a neve con lo zucchero e aggiungili delicatamente all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto.

Versa in una tortiera da 24 cm foderata con carta forno.

Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 15 minuti.

Lascia raffreddare e cospargi con zucchero a velo.