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Tortini al cioccolato vegan e senza zucchero

Tortino al cioccolato con cuore morbido, vegan e senza zucchero

Il tortino al cioccolato con cuore morbido si rinnova in una versione sana e golosa, perfetta per chi non vuole rinunciare al piacere del dessert. Questa ricetta vegan e senza glutine, frutto della collaborazione tra la nutrizionista Scilla Thompson e lo chef Nicolas Bianchini, unisce il gusto intenso del cioccolato fondente alla leggerezza degli ingredienti funzionali, per una merenda appagante e senza sensi di colpa
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 160 g di cioccolato fondente al 70%
  • 50 g di bevanda vegetale di soia Piacersi
  • 130 g di bevanda vegetale di mandorla Piacersi
  • 40 ml di olio di semi di girasole
  • 70 g di farina di riso
  • 40 g di eritritolo Piacersi
  • 8 g di lievito per dolci
  • 50 g di cacao
  • 1 pizzico di sale iposodico Piacersi
  • qb. zucchero a velo

Istruzioni

  1. Sciogliere il cioccolato: Fai fondere il cioccolato fondente insieme all’olio e alle bevande vegetali (soia e mandorla Piacersi) in un pentolino o a bagnomaria. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
  2. Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina di riso, il cacao, il lievito e aggiungi l’eritritolo Piacersi e il pizzico di sale iposodico Piacersi.
  3. Mescolare i composti: Versa gradualmente il composto di cioccolato negli ingredienti secchi, amalgamando con cura.
  4. Preparare gli stampini: Versa l’impasto negli stampini monoporzione leggermente oleati o rivestiti di carta forno.
  5. Cuocere: Inforna a 180°C per 8-10 minuti. Per ottenere un cuore morbido, evita di cuocerli troppo.