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Tortino al cioccolato con cuore morbido, vegan e senza zucchero
Poche calorie per questo tortino al cioccolato con cuore morbido che rinnova in questa ricetta vegan e senza glutine, frutto della collaborazione tra la nutrizionista Shilla Thompson e lo chef Nicolas Bianchini. Una ricetta fit dal cuore morbido al cioccolato, che unisce il gusto intenso del cioccolato fondente alla leggerezza degli ingredienti funzionali, per una merenda appagante e senza sensi di colpa
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 160 g di cioccolato fondente al 70%
- 50 g di bevanda vegetale di soia Piacersi
- 130 g di bevanda vegetale di mandorla Piacersi
- 40 ml di olio di semi di girasole
- 70 g di farina di riso
- 40 g di eritritolo Piacersi
- 8 g di lievito per dolci
- 50 g di cacao
- 1 pizzico di sale iposodico Piacersi
- qb. zucchero a velo
Istruzioni
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Sciogliere il cioccolato: Fai fondere il cioccolato fondente insieme all’olio e alle bevande vegetali (soia e mandorla Piacersi) in un pentolino o a bagnomaria. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
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Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina di riso, il cacao, il lievito e aggiungi l’eritritolo Piacersi e il pizzico di sale iposodico Piacersi.
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Mescolare i composti: Versa gradualmente il composto di cioccolato negli ingredienti secchi, amalgamando con cura.
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Preparare gli stampini: Versa l’impasto negli stampini monoporzione leggermente oleati o rivestiti di carta forno.
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Cuocere: Inforna a 180°C per 8-10 minuti. Per ottenere un cuore morbido, evita di cuocerli troppo.