Trasferire le carote in una ciotola, unire lo zenzero in polvere, l’aglio, un filo d’olio e frullare tutto per ottenere un composto cremoso, quindi regolare di sale e pepe.

Tagliare il pane a fette, ungerle con un po’ di olio e farle dorare in forno a 200° per 5 minuti: comporre la bruschetta adagiando sulla base la crema di carote, poi il Gorgonzola e infine i semi di papavero e i germogli di basilico.