Lavare le albicocche e tagliarle a pezzettoni eliminando i noccioli

Mettere le albicocche tagliate in una boule insieme allo zucchero, al succo e alle bucce del limone tagliate grosse e mescolare bene

Lasciar marinare il tutto per almeno due ore: più tempo lasciamo marinare la frutta e meglio è, si può quindi preparare la marinatura la sera e proseguire la mattina dopo

Mettere le albicocche e i loro succhi in una pentola a fondo spesso e far cuocere dolcemente per 40 minuti almeno: il tempo dipende dalla quantità di frutta, quindi potrebbe volerci di più

Una volta che la frutta è sfaldata, si può decidere se lasciarla a pezzettoni oppure frullare tutto con il minipimer

Mettere la marmellata ancora calda nei barattoli precedentemente sterilizzati, chiudere il tappo e lasciarli raffreddare a testa in giù