Per la salsa al Gorgonzola: in un pentolino scaldare il Gorgonzola con la panna liquida e far sciogliere a fuoco lento fino a ottnere una salsa densa, aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.

Per la tagliata: scaldare una padella antiaderente con un filo di olio e far cuocere la carne due minuti per lato, aggiustare di sale e pepe, infine tagliare a fette non troppo sottili.

Comporre il panino mettendo su un piatto una fetta di pane tostato, aggiungere i pomodorini gialli a fette, la carne, la salsa al Gorgonzola e un po’ di erbe fresche.