Cuocere i broccoli a vapore, poi frullarli con ricotta e pecorino.

Aggiungere all'impasto anche la noce moscata, l'olio e la fecola.

Far raffreddare l'impasto per qualche ora, poi lavorarlo con le mani e formare delle polpettine.

Ripassare le polpette nel pane grattugiato, disporre su una teglia e cuocere a 200° per circa 15 minuti, con un po' di olio in superficie.

Nel frattempo, in una padellina sciogliere le acciughe nella salsa di pomodoro con un cucchiaio di olio, il concentrato e la cipolla e lasciar cuocere finché la salsa si rapprende.

Servire le polpette su un letto di salsa di pomodoro.