Go Back
Stampa
pumpkin-latte-spice

Pumpkin spice latte

Piatto colazione
Cucina American
Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2 tazze

Ingredienti

  • 500 ml latte o bevanda vegetale a scelta
  • 2 tazzine caffè espresso
  • 2 cucchiai purea di zucca (ridurre a un cucchiaio per un sapore meno intenso)
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaio pumpkin spice per decorare
  • panna montata q.b.

Per il pumpkin spice

  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino zenzero in polvere
  • 1/4 cucchiaino noce moscata
  • 1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
  • 1 pizzico pepe di Cayenna (facoltativo)

Istruzioni

  1. Prepara il mix di spezie: in una ciotolina mescola cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e, se ti piace un tocco piccante, il pepe di Caienna. Questa è la tua pumpkin spice ricetta base che potrai conservare in un barattolo ermetico per mesi.

  2. In un pentolino versa il latte, aggiungi la purea di zucca, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e un cucchiaino abbondante del mix di spezie. Porta a ebollizione dolce mescolando costantemente, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 3-4 minuti.

  3. Se hai un frullatore a immersione, frulla il latte per 30 secondi per renderlo spumoso. In alternativa, trasferiscilo in un frullatore (attenzione al caldo!) oppure usa un montalatte.

  4. Assembla la tua tazza: versa il caffè espresso nelle tazze, aggiungi il latte speziato filtrandolo con un colino fine per eliminare eventuali grumi di spezie.

  5. Completa con abbondante panna montata e una spolverata di pumpkin spice.