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Salsa Ponzu facile con yuzu
Questa è una salsa ponzu veloce da usare su pesce, verdure o insalata. La ponzu è proprio un condimento agrumato giapponese a base di salsa di soia e agrumi, spesso legato allo yuzu; in Italia puoi farla facilmente con ingredienti comuni e usare il succo di yuzu che troverai in vendita nei negozi etnici specializzato oppure online.
Preparazione 10 minuti
Cottura 0 minuti
Tempo totale 16 minuti
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 cucchiai di salsa di soia.
- 2 cucchiai di succo di yuzu.
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva delicato.
- 1 cucchiaino di miele o zucchero.
- Pepe nero facoltativo.
Istruzioni
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Mescola salsa di soia, succo di yuzu e miele.
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Aggiungi l’olio e sbatti con una forchetta.
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Assaggia e correggi con più yuzu se la vuoi più fresca, o più miele se la vuoi più morbida.
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Lascia riposare 10 minuti prima di usarla.
Note
Come usarla
Puoi usare questa salsa ponzu allo yuzu fatta in casa su salmone o pesce spada alla piastra, su insalata di finocchi, rucola o avocado o su verdure grigliate. Ma ance come salsa di finitura per tofu o pollo.
Una versione ancora più semplice
Se vuoi fai solo salsa soia + succo di yuzu + olio: viene bene su pesce crudo o cotto, e resta molto versatile in cucina.