Mescolare lo zucchero a velo con i tuorli delle uova

Montare la panna fino a renderla ben soda

Montare a neve ferma anche i due albumi

Unire delicatamente la panna con le uova, lo zucchero e gli albumi

Foderare uno stampo con della carta stagnola: ricoprire il fondo con uno strato di circa 1 cm di torrone sbriciolato, quindi stendere la metà della crema, un altro strato di torrone e il resto della crema

Terminare il riempimento con il torrone e mettere lo stampo nel freezer per almeno 6 ore.