Carpigiani Gelato University presente al Sherbeth Festival che si svolgerà dal 17 al 20 settembre a Palermo

Palermo 30 agosto 2015 – Carpigiani Gelato University torna in Sicilia per una nuova edizione dello Sherbeth Festival, che si svolgerà dal 17 al 20 settembre a Palermo. L’aula magna della scuola fondata nel 2003 ad Anzola dell’Emilia (Bologna) e presente nel mondo con ben 12 campus, si trasferirà per 4 giorni in Piazza Maqueda nel cuore del capoluogo siciliano.

“Scopri i segreti del gelato artigianale” è il titolo dei laboratori in programma: i visitatori di ogni età potranno approfondire l’arte della produzione del gelato e avvicinarsi alla professione più dolce che ci sia.

La partecipazione ai corsi è gratuita: i “gelatieri per un giorno” scopriranno gli ingredienti del gelato artigianale, le sane e saporite proprietà dei sorbetti, le origini e l'evoluzione del "dolce ghiacciato", le nozioni base sulla mantecazione e la conservazione. Ogni giorno si terranno tre corsi: alle 18.30, alle 20.30 e alle 21.30.
Per i dettagli: www.sherbethfestival.it

Ma non finisce qui. Il Gelato Museum Carpigiani – inaugurato nel 2012 ad Anzola Emilia (Bologna) e definito dalla guida Zagat il “Museo più cool del Mondo” – trasferirà allo Sherbeth Festival alcuni pezzi unici della sua collezione. Chi si troverà a Palermo dal 17 al 20 settembre avrà accesso ad un’esposizione straordinaria dedicata a “La Storia dello Sherbeth in Sicilia”.

Dulcis in fundo, Carpigiani con il concessionario Pair e Sherbeth Festival battono quest’anno un nuovo record, realizzando il più grande laboratorio di produzione a vista della Sicilia. I 30 gelatieri della settima edizione di Sherbeth avranno a disposizione i più innovativi strumenti per la produzione del gelato artigianale: mantecatori, pastorizzatori e turbomix firmati dalla storica azienda bolognese. Il motore ideale per vincere una nuova sfida.

Carpigiani Gelato University, fondata nel 2003 come divisione formativa del Carpigiani Group, è oggi riconosciuta a livello internazionale come fucina dei gelatieri di successo. La mission è educare alla cultura del gelato artigianale. Quest’anno sono stati organizzati oltre 400 corsi in 10 lingue per circa 12.000 ore di docenza, dati quasi triplicati in 3 anni. La sede principale della Scuola è ad Anzola dell’Emilia (Bologna), e la formazione avviene inoltre in altre 11 sedi nel mondo. Lanciato a settembre 2013, il percorso formativo Diventa Gelatiere, caratterizzato da una maggiore presenza di lezioni pratiche, ha segnato il record di iscrizioni: sempre più studenti scelgono di completare l’intero percorso di 4 settimane, che si conclude con uno stage formativo in gelateria.
www.gelatouniversity.com.

Carpigiani, nata a Bologna nel 1946 grazie al successo ottenuto dalla “Autogelatiera” di Bruto e Poerio Carlo Carpigiani, tra le 34 innovazioni più importanti del XX^secolo, è oggi leader mondiale nel settore delle macchine per gelato. Dal 1989 Carpigiani fa parte del gruppo Ali, seconda realtà a livello mondiale nel campo della produzione e distribuzione di apparecchiature per la ristorazione professionale. Per maggiori informazioni: www.carpigiani.com.

Gelato Museum Carpigiani. Inaugurato nel 2012, comprende un percorso interattivo su oltre 1000 metri quadrati e 3 livelli di lettura: evoluzione del gelato nel tempo, storia della tecnologia produttiva, luoghi e modi di consumo del gelato. Nel Museo, gestito dalla Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani, trovano spazio oltre 20 macchine originali, postazioni multimediali, 10.000 fotografie e documenti storici: e poi preziosi strumenti ed accessori d’epoca, inedite video-interviste, laboratori didattici per scuole e famiglie. Ingresso con visita guidata solo su prenotazione.

www.gelatomuseum.com