Primo Piano

Fragole giganti, popcorn e tè al limone: le nuove caramelle dell’estate 2026

Dalle jelly crunchy ai gusti popcorn, frutti rossi e tè al limone: le nuove caramelle raccontano un settore che punta su consistenze, limited edition e formule più attente agli ingredienti

James Hemings, lo chef-schiavo che insegnò all'America l'alta cucina (e inventò la mac and cheese)

Nell'anno in cui gli Stati Uniti festeggiano i 250 anni dalla Dichiarazione d'Indipendenza, vale la pena ricordare chi da quella storia è stato a lungo cancellato. Come James Hemings: primo americano formato come chef in Francia, portò oltreoceano crème brûlée, patatine fritte e maccheroni al formaggio. Ma era schiavo di Thomas Jefferson.

Distillati d'agave e Free Spirits: la nuova "stagione" di Chihuahua Tacos è all'insegna del mexican bar

Lo smoothie perfetto esiste: come prepararlo e 8 ricette estive da fare a casa

Mac and Cheese super cremosa: la ricetta per farla a casa in Italia buona come quella in America (forse pure di più!)

Sostenibilità

Dai semi di finocchio alle api: il progetto della Finocchiona IGP per la biodiversità

Alveari intelligenti, oasi fiorite e impollinatori selvatici: così il Consorzio tutela la biodiversità in Toscana

In Sardegna si prova a salvare l'unico corallo costruttore del Mediterraneo (e a sostenerlo è un gin)

La sesta edizione del progetto ambientale di «Mare Mio» by Gin Mare, con la Fondazione Marevivo, sceglie l'Area Marina Protetta di Tavolara: monitoraggio, restauro e pulizia dei fondali per la madrepora a cuscino

Cucina di stagione

Cocomero o anguria? E altri misteri irrisolti del frutto più discusso dell'estate

La chiami anguria o cocomero? È davvero solo acqua e zucchero? I semi si possono mangiare? E perch�...

Dal cantalupo al melone giallo, la guida definitiva a uno dei frutti simbolo dell'estate

Sapevi che il melone appartiene alla stessa famiglia di cetrioli, zucche e zucchine? Eppure, quando ...

Zucchine: quale scegliere (e per cosa) per non ritrovarsele molli nel piatto

Diciamocelo: la zucchina ha un problema di reputazione. È l'ortaggio che compriamo per senso del ...

Gite fuoriporta

Sagre, fiere ed eventi enogastronomici di luglio in Italia: la guida completa

Luglio è uno dei mesi più ricchi per sagre, fiere ed eventi enogastronomici in Italia. Con l'inizi...

Weekend ad Amalfi: cosa vedere in due giorni tra mare, limoni e cucina della Costiera

Il suo fascino intramontabile ha attirato negli anni divi di Hollywood, artisti, politici, scrittori...

Sentiero Gourmet a Livigno: la passeggiata tra i sapori d'alta quota che ogni estate fa il tutto esaurito

Ogni estate a Livigno il Sentiero Gourmet conduce i partecipanti tra prati, boschi e pascoli, lungo...

Gusto e benessere

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...

10 alternative allo zucchero, dalla più calorica alla meno calorica e altre info interessanti

Ridurre il consumo di zucchero bianco raffinato è uno dei primi passi per migliorare la propria ali...

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...

Ricette estive

Panzanella toscana: la ricetta originale e cosa non dovresti metterci

La panzanella toscana non si fa con l'aceto balsamico, il tonno in scatola o i peperoni. Eppure in molte versioni che circolano online — e in qualche menù estivo — questi ingredienti compaiono regolarmente. La ricetta originale della panzanella toscana è molto più semplice ed essenziale: pan

Spaghetti al limone: ricetta della Costiera Amalfitana

Ghiaccioli alla frutta fatti in casa: il trucco per non farli diventare duri come sassi

Ultime notizie

Gelati, colazioni, dessert freddi: il cioccolato si reinventa per l’estate

Il cioccolato è da sempre uno dei sapori più legati all’inverno: tavolette da spezzare, praline,...

Come riconoscere un buon gelato artigianale? Lo spiega il fondatore di una delle gelaterie più famose di Milano

Entri in una gelateria, sei davanti al bancone e devi scegliere quali gusti prendere. Che siano in c...

Com'è il primo bianco di una cantina toscana che ha sempre fatto rossi

Il Vermentino è il vino bianco per eccellenza della costa tirrenica: un vitigno che cerca il mare, ...

Dal Monferrato alla coppetta: come una nocciola IGP è diventata un gelato gourmet

Ci vogliono cinque anni prima che una pianta di Nocciola Piemonte IGP Tonda Gentile Trilobata dia il...

Come nasce la vera granita siciliana? Lo spiega chi la prepara ogni giorno

Acqua, frutta e zucchero: ingredienti semplicissimi che messi insieme creano la granita siciliana, d...

Nasce il primo Scoby Hotel in Italia per chi prepara la kombucha in casa

C'è chi lascia il cane in pensione, chi affida le piante al vicino e, da quest'estate, chi può por...