In evidenza

Gdo e Sicurezza alimentare: i prodotti food sono sicuri e garantiti

Verza e maiale, perfetta coppia invernale. Come nasce la cassoeula

Ecco "My Story", in un QR Code racconta la storia di un prodotto

Prodotti del territorio

Gorgonzola, il re degli erborinati

Caratteristiche dell' erborinato: carattere forte, aspetto insolito. Dolce o piccante, dal sapore inconfondibile è tra i formaggi italiani più diffusi nel mondo.

Questo meraviglioso formaggio erborinato italiano è nato a Gorgonzola, nel milanese, alla fine del 1800 nel territorio della transumanza invernale dalle Prealpi alla pianura. Secondo la leggenda un mandriano distratto, dimenticò del latte cagliato in un secchio. La mattina dopo, per evitare i rimbrotti del casaro, mescolò la cagliata vecchia a quella del giorno. Dopo la maturazione, quando il formaggio venne tagliato, ecco la sorpresa: le muffe lo avevano reso particolare, sia nell’aspetto a dir poco insolito, che nel gusto risultato forte e penetrante. Nacque così il “gorgonzola”, u

Lifestyle e viaggi

Chef, locali, food trend

Eventi e sagre

Birraio dell’Anno al teatro TuscanyHall di Firenze

18
Jan
2019

La Prima del Torcolato Doc Breganze

20
Jan
2019

Fipe protagonista all' edizione di Sigep 2019

19
Jan
2019

Ricette locali

Partner

Ultime notizie