Tipi di zucca: le eccellenze italiane

Da nord a sud, un viaggio gustoso attraverso tutti i tipi di zucca   Un po' come per la pasta, il territorio italiano offre moltissime varietà di zucca da scoprire, conoscere e soprattutto gustare. Conoscere il cibo è il primo passo per riuscire a valorizzarlo in cucina. Certo, riuscire a conoscere gli ingredienti di tutto il mondo è praticamente impossibile. Se solo si potesse acquistare del tempo... Vista la vastissima biodiversità che contraddistingue il territorio del nostro paese, stiamo creando un'archivio che possa mettere al centro dell'attenzione il prodotto itali