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Ristoranti che resistono: storia del Belrespiro di Agazzano tra delivery e riapertura

Quando il 21 febbraio scorso a Codogno venne accertato il primo caso di coronavirus in Italia, trasformando il piccolo paese del lodigiano in zona rossa, ad Agazzano, borgo piacentino 40 km più a sud, il ristorante Belrespiro decise di distanziare meglio i tavoli, diminuendo i coperti. Nessuno immaginava quel che stava per succedere né la portata del contagio che avrebbe bloccato prima la Lombardia, quindi l’Italia e poi il resto del mondo. Nemmeno Chiara Beretta e Fabio Delledonne, che quattro anni prima avevano rilevato la cascina Belrespiro (il primo posto della provincia di Piacenza d

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