INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

Le acciughe del Cantabrico entrano nel menu di Cucina Triennale

A Venezia sbarcano i vini di tutto il Mediterraneo, isola per isola

Le paste di meliga del biscottificio artigianale Primopan ripartono con Davide Longoni

Cosa succede al Barolo dopo un anno sul fondo del mare artico

A 34 metri di profondità, al largo di Kirkenes, in Norvegia, l'acqua resta intorno ai 5-6 gradi i...

Dal gianduiotto ai krumiri: viaggio tra i dolci tipici del Piemonte

Il Piemonte si può attraversare anche seguendo il filo dei suoi dolci: il cioccolato delle pasticce...

Eventi enogastronomici e sagre di ottobre 2026: dove andare in Italia

Ottobre è uno dei mesi più ricchi di eventi enogastronomici e sagre in Italia. La stagione del tar...

Semola brunita nel nuovo pane biologico di Eataly: che cos’è e a cosa serve

Prima di finire nell’impasto, la semola passa dal forno, dove viene brunita fino ad assumere una c...

Cosa fare con le mele: idee, abbinamenti e ricette dolci e salate

Dalla torta di mele alle insalate, passando per arrosti, risotti e contorni: le mele in cucina posso...

Verdure di stagione: il calendario mese per mese

Pomodori a gennaio, cavolfiori ad agosto, zucchine a dicembre: oggi al supermercato si trova quasi o...

Primo Piano

Campi di zucche in Italia 2026: gli indirizzi da segnare per l’autunno

Dal Nord al Sud, una guida ai pumpkin patch e ai villaggi delle zucche del 2026, con date, prezzi, modalità di raccolta e attività per grandi e bambini

Cosa c'è nel bicchiere quarant'anni dopo la "Milano da bere"

Dal bancone aperto accanto alla Scala alle bottiglie di oggi per Spritz e Negroni: duecento anni di Ramazzotti nel rito milanese dell'aperitivo

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Responsabilità

850 olivi da 32 paesi: in Umbria nasce la più grande collezione di olivi al mondo

A Gubbio, su oltre dieci ettari, il CNR-IBBR riunisce genotipi di olivo da tutto il mondo per studiarne biodiversità, adattamento climatico e caratteristiche utili alla ricerca

Quando la vite diventa cura: a Orbassano nasce una vigna dentro l'ospedale

Nel parco dell’Ospedale San Luigi Gonzaga nasce Rivìtere: 390 viti e 900 metri quadrati dove i gesti della viticoltura entrano nei percorsi riabilitativi

Cucina di stagione

Andare a funghi: i consigli per raccoglierli in sicurezza

Marmellate a crudo: fichi, chia e psillio per mettere in barattolo l'ultimo sole d'agosto

Frutta e verdura di settembre: cosa c'è di stagione e cosa comprare

Gite fuoriporta

Sul Treno del Foliage tra castagne, polenta e sagre d’autunno

Cosa vedere a Monaco e dintorni durante l'Oktoberfest

Morbegno in Cantina: tre weekend tra vino, sapori e storia nel cuore della Valtellina

Gusto e benessere

Cosa sono i formaggi a latte crudo e perché se ne parla tanto

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Ricette autunnali

Paccheri allo scarpariello: ricetta del piatto dei calzolai napoletani

Burger di okara gourmet: la ricetta che non si sfalda

Burger vegetale antispreco con okara di soia, ceci e semi di chia: croccante fuori, morbido dentro e pensato per restare compatto in cottura.

Waffle alle mele: ricetta facile e veloce

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