DOP: che cosa significa ?

Significato, legislazione, vantaggi e caratteristiche del marchio di Denominazione d'Origine Protetta

Lo vediamo spesso come marchio in prodotti tipici di vario tipo. Che cosa significa DOP? E' acronimo di Denominazione di Origine Protetta. È la sigla più conosciuta e utilizzata quando si parla di prodotti tipici, ed è ufficialmente riconosciuta e condivisa a livello europeo. Conta più di 400 vini e 160 prodotti italiani registrati, fra cui particolarità come l’aceto balsamico tradizionale di Modena, il Castelmagno, il miele varesino e moltissimi altri prodotti del territorio. Contraddistingue sia alimenti ma anche vini le cui caratteristiche si legano a un determinato ambiente geograf