INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

Primo Piano

Come fare il caffè freddo in casa: 10 ricette facili per l'estate

Dal caffè freddo classico al caffè ghiaccio, dal caffè shakerato alla crema al caffè del bar fino alla granita al caffè, ecco come preparare il caffè freddo in base all’ora del giorno e ai nostri gusti.

Fragole giganti, popcorn e tè al limone: le nuove caramelle dell’estate 2026

Dalle jelly crunchy ai gusti popcorn, frutti rossi e tè al limone: le nuove caramelle raccontano un settore che punta su consistenze, limited edition e formule più attente agli ingredienti

Verdure surgelate: perché aiutano a ridurre gli sprechi e anche la spesa

Leggi Tutto

Lo smoothie perfetto esiste: come prepararlo e 8 ricette estive da fare a casa

Leggi Tutto

Distillati d'agave e Free Spirits: la nuova "stagione" di Chihuahua Tacos è all'insegna del mexican bar

Leggi Tutto

Sostenibilità

Dai semi di finocchio alle api: il progetto della Finocchiona IGP per la biodiversità

Alveari intelligenti, oasi fiorite e impollinatori selvatici: così il Consorzio tutela la biodiversità in Toscana

In Sardegna si prova a salvare l'unico corallo costruttore del Mediterraneo (e a sostenerlo è un gin)

La sesta edizione del progetto ambientale di «Mare Mio» by Gin Mare, con la Fondazione Marevivo, sceglie l'Area Marina Protetta di Tavolara: monitoraggio, restauro e pulizia dei fondali per la madrepora a cuscino

Cucina di stagione

Cocomero o anguria? E altri misteri irrisolti del frutto più discusso dell'estate

La chiami anguria o cocomero? È davvero solo acqua e zucchero? I semi si possono mangiare? E perch�...

Dal cantalupo al melone giallo, la guida definitiva a uno dei frutti simbolo dell'estate

Sapevi che il melone appartiene alla stessa famiglia di cetrioli, zucche e zucchine? Eppure, quando ...

Zucchine: quale scegliere (e per cosa) per non ritrovarsele molli nel piatto

Diciamocelo: la zucchina ha un problema di reputazione. È l'ortaggio che compriamo per senso del ...

Gite fuoriporta

Sagre, fiere ed eventi enogastronomici di luglio in Italia: la guida completa

Luglio è uno dei mesi più ricchi per sagre, fiere ed eventi enogastronomici in Italia. Con l'inizi...

Weekend ad Amalfi: cosa vedere in due giorni tra mare, limoni e cucina della Costiera

Il suo fascino intramontabile ha attirato negli anni divi di Hollywood, artisti, politici, scrittori...

Dove mangiare i pizzoccheri più buoni in Valtellina: guida ai migliori indirizzi tra Teglio e Bormio

La ricerca dei pizzoccheri più buoni della Valtellina è un viaggio che risale il corso dell'Adda, ...

Gusto e benessere

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...

10 alternative allo zucchero, dalla più calorica alla meno calorica e altre info interessanti

Ridurre il consumo di zucchero bianco raffinato è uno dei primi passi per migliorare la propria ali...

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...

Ricette estive

Panzanella toscana: la ricetta originale e cosa non dovresti metterci

La panzanella toscana non si fa con l'aceto balsamico, il tonno in scatola o i peperoni. Eppure in molte versioni che circolano online — e in qualche menù estivo — questi ingredienti compaiono regolarmente. La ricetta originale della panzanella toscana è molto più semplice ed essenziale: pan

Fa troppo caldo per cucinare? Dieci ricette estive fresche pronte in pochi minuti

Dalla panzanella al gazpacho, idee fresche e senza cottura per pranzi, cene e picnic estivi

Pesche ripiene al forno alla piemontese: la ricetta originale con amaretti e cacao

Ultime notizie

Gelato confezionato sempre più caro: prezzi in aumento del 40% in cinque anni

Il gelato confezionato costa sempre di più. Non è solo una sensazione da consumatori davanti al ba...

Gelati, colazioni, dessert freddi: il cioccolato si reinventa per l’estate

Il cioccolato è da sempre uno dei sapori più legati all’inverno: tavolette da spezzare, praline,...

James Hemings, lo chef-schiavo che insegnò all'America l'alta cucina (e inventò la mac and cheese)

Il 4 luglio 2026 gli Stati Uniti hanno spento 250 candeline: mezzo millennio meno un quarto dalla fi...

Come riconoscere un buon gelato artigianale? Lo spiega il fondatore di una delle gelaterie più famose di Milano

Entri in una gelateria, sei davanti al bancone e devi scegliere quali gusti prendere. Che siano in c...

Com'è il primo bianco di una cantina toscana che ha sempre fatto rossi

Il Vermentino è il vino bianco per eccellenza della costa tirrenica: un vitigno che cerca il mare, ...

Dal Monferrato alla coppetta: come una nocciola IGP è diventata un gelato gourmet

Ci vogliono cinque anni prima che una pianta di Nocciola Piemonte IGP Tonda Gentile Trilobata dia il...