INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

Primo Piano

Come conservare il cibo prima delle vacanze ed evitare sprechi

Organizzare frigo e freezer prima di partire: cosa consumare, cosa congelare, come conservare gli alimenti e cosa controllare al rientro

Sagre, fiere ed eventi enogastronomici di agosto in Italia: la guida completa

Dalle sagre di territorio alle grandi fiere di settore, la guida aggiornata agli eventi food del mese di agosto, regione per regione.

Aceto Balsamico di Modena: come scegliere quello giusto

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Pasta integrale, di legumi e senza glutine: cresce il mercato delle paste alternative

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I segreti delle cucine etniche: un viaggio tra spezie e antiche tradizioni

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Sostenibilità

Dai semi di finocchio alle api: il progetto della Finocchiona IGP per la biodiversità

Alveari intelligenti, oasi fiorite e impollinatori selvatici: così il Consorzio tutela la biodiversità in Toscana

In Sardegna si prova a salvare l'unico corallo costruttore del Mediterraneo (e a sostenerlo è un gin)

La sesta edizione del progetto ambientale di «Mare Mio» by Gin Mare, con la Fondazione Marevivo, sceglie l'Area Marina Protetta di Tavolara: monitoraggio, restauro e pulizia dei fondali per la madrepora a cuscino

Cucina di stagione

Cocomero o anguria? E altri misteri irrisolti del frutto più discusso dell'estate

La chiami anguria o cocomero? È davvero solo acqua e zucchero? I semi si possono mangiare? E perch�...

Dal cantalupo al melone giallo, la guida definitiva a uno dei frutti simbolo dell'estate

Sapevi che il melone appartiene alla stessa famiglia di cetrioli, zucche e zucchine? Eppure, quando ...

Zucchine: quale scegliere (e per cosa) per non ritrovarsele molli nel piatto

Diciamocelo: la zucchina ha un problema di reputazione. È l'ortaggio che compriamo per senso del ...

Gite fuoriporta

Archeologia industriale e ospitalità sostenibile: il caso del nuovo Gabanon Hostel a Casale Monferrato

Il recupero delle aree industriali dismesse rappresenta una delle sfide urbanistiche e culturali pi�...

Weekend ad Amalfi: cosa vedere in due giorni tra mare, limoni e cucina della Costiera

Il suo fascino intramontabile ha attirato negli anni divi di Hollywood, artisti, politici, scrittori...

Dove mangiare i pizzoccheri più buoni in Valtellina: guida ai migliori indirizzi tra Teglio e Bormio

La ricerca dei pizzoccheri più buoni della Valtellina è un viaggio che risale il corso dell'Adda, ...

Gusto e benessere

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...

10 alternative allo zucchero, dalla più calorica alla meno calorica e altre info interessanti

Ridurre il consumo di zucchero bianco raffinato è uno dei primi passi per migliorare la propria ali...

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...

Ricette estive

Panzanella toscana: la ricetta originale e cosa non dovresti metterci

La panzanella toscana non si fa con l'aceto balsamico, il tonno in scatola o i peperoni. Eppure in molte versioni che circolano online — e in qualche menù estivo — questi ingredienti compaiono regolarmente. La ricetta originale della panzanella toscana è molto più semplice ed essenziale: pan

Fa troppo caldo per cucinare? Dieci ricette estive fresche pronte in pochi minuti

Dalla panzanella al gazpacho, idee fresche e senza cottura per pranzi, cene e picnic estivi

Pesche ripiene al forno alla piemontese: la ricetta originale con amaretti e cacao

Ultime notizie

C'è l'Oktoberfest anche a Genova e sembra di essere a Monaco di Baviera

Genova non ha nulla da invidiare a Monaco di Baviera: in Piazza della Vittoria torna l’Oktoberfest...

Ristoranti aperti a Milano ad agosto 2026: gli indirizzi da prenotare

Ad agosto Milano cambia ritmo, ma non significa che sia impossibile trovare un buon ristorante apert...

Pizzoccherata di Bormio 2026: la tavolata di pizzoccheri più lunga d'Italia

Una tavolata di 800 metri apparecchiata nel cuore del centro storico, 1.800 di persone sedute una ac...

Un vino, otto località: la Calabria costiera di Librandi si trova (anche) in etichetta

Un vino solo, ma che possiamo portare a tavola o al banco con otto facce diverse. È l'idea dietro l...

Aceto balsamico sulla pizza: la proposta di una pizzeria studiata con l'acetaia più antica del mondo

Un giro di aceto balsamico di Modena sulla pizza appena sfornata: sacrilegio? E invece no perché a ...

Ricette interrotte: chef e food creator con UNHCR per fermare la fame

Una ricetta che si interrompe proprio sul più bello. Un gesto semplice, ma capace di raccontare una...