INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

Primo Piano

Ristoranti aperti a Milano ad agosto 2026: gli indirizzi da prenotare

Dalle trattorie alle pizzerie una selezione di indirizzi dove prenotare durante l'estate, compreso Ferragosto

Sagre, fiere ed eventi enogastronomici di agosto in Italia: la guida completa

Dalle sagre di territorio alle grandi fiere di settore, la guida aggiornata agli eventi food del mese di agosto, regione per regione.

Aceto Balsamico di Modena: come scegliere quello giusto

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Come conservare il cibo prima delle vacanze ed evitare sprechi

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Tenuta Olianas, i vini del Sarcidano tra biodinamica e agricoltura rigenerativa

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Sostenibilità

Dai semi di finocchio alle api: il progetto della Finocchiona IGP per la biodiversità

Alveari intelligenti, oasi fiorite e impollinatori selvatici: così il Consorzio tutela la biodiversità in Toscana

In Sardegna si prova a salvare l'unico corallo costruttore del Mediterraneo (e a sostenerlo è un gin)

La sesta edizione del progetto ambientale di «Mare Mio» by Gin Mare, con la Fondazione Marevivo, sceglie l'Area Marina Protetta di Tavolara: monitoraggio, restauro e pulizia dei fondali per la madrepora a cuscino

Cucina di stagione

Cocomero o anguria? E altri misteri irrisolti del frutto più discusso dell'estate

La chiami anguria o cocomero? È davvero solo acqua e zucchero? I semi si possono mangiare? E perch�...

Dal cantalupo al melone giallo, la guida definitiva a uno dei frutti simbolo dell'estate

Sapevi che il melone appartiene alla stessa famiglia di cetrioli, zucche e zucchine? Eppure, quando ...

Zucchine: quale scegliere (e per cosa) per non ritrovarsele molli nel piatto

Diciamocelo: la zucchina ha un problema di reputazione. È l'ortaggio che compriamo per senso del ...

Gite fuoriporta

Fiere del miele in Italia 2026: tutte le sagre e gli eventi da luglio a dicembre

L'Italia è l'unico Paese al mondo a vantare oltre 60 varietà di miele monoflora, ognuna legata all...

Archeologia industriale e ospitalità sostenibile: il caso del nuovo Gabanon Hostel a Casale Monferrato

Il recupero delle aree industriali dismesse rappresenta una delle sfide urbanistiche e culturali pi�...

Dove mangiare i pizzoccheri più buoni in Valtellina: guida ai migliori indirizzi tra Teglio e Bormio

La ricerca dei pizzoccheri più buoni della Valtellina è un viaggio che risale il corso dell'Adda, ...

Gusto e benessere

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

La colazione rappresenta il pasto più importante della giornata, eppure molti italiani continuano a...

10 alternative allo zucchero, dalla più calorica alla meno calorica e altre info interessanti

Ridurre il consumo di zucchero bianco raffinato è uno dei primi passi per migliorare la propria ali...

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Sugli scaffali del supermercato compaiono sempre più spesso diciture come light, senza zuccheri agg...

Ricette estive

Panzanella toscana: la ricetta originale e cosa non dovresti metterci

La panzanella toscana non si fa con l'aceto balsamico, il tonno in scatola o i peperoni. Eppure in molte versioni che circolano online — e in qualche menù estivo — questi ingredienti compaiono regolarmente. La ricetta originale della panzanella toscana è molto più semplice ed essenziale: pan

Fa troppo caldo per cucinare? Dieci ricette estive fresche pronte in pochi minuti

Dalla panzanella al gazpacho, idee fresche e senza cottura per pranzi, cene e picnic estivi

Pesche ripiene al forno alla piemontese: la ricetta originale con amaretti e cacao

Ultime notizie

Birra Ale e Birra Lager: cosa significano e che differenza c'è

La differenza tra birra ale e lager non sta nel colore, e nemmeno nella gradazione: sta in un lievit...

Birra American IPA: cos'è e perché è diversa dalla IPA inglese

La birra American IPA condivide l'acronimo con la IPA inglese e poco altro. Fra le due c'è un secol...

Il viaggio avventuroso che ha reso leggendaria la Birra IPA (e cosa significa oltre la leggenda)

La  birra IPA, (che  significa India Pale Ale), è forse uno degli acronimi più pronunciati sui b...

C'è l'Oktoberfest anche a Genova e sembra di essere a Monaco di Baviera

Genova non ha nulla da invidiare a Monaco di Baviera: in Piazza della Vittoria torna l’Oktoberfest...

Pizzoccherata di Bormio 2026: la tavolata di pizzoccheri più lunga d'Italia

Una tavolata di 800 metri apparecchiata nel cuore del centro storico, 1.800 di persone sedute una ac...

I segreti delle cucine etniche: un viaggio tra spezie e antiche tradizioni

Assaggiare un piatto tradizionale proveniente dall'altra parte del mondo equivale a sfogliare un lib...