INformaCibo | notizie di agroalimentare ed enogastronomia

La scatola del panettone che si colleziona: vent’anni di latte Loison, fino a quella vintage del Natale 2026

Si chiama Pistacchio e scodinzola: cibi e cocktail diventano nomi per cani

Volontariato ambientale e visite guidate al Birrificio Angelo Poretti: le due iniziative di Carlsberg Italia

Sul Treno del Foliage tra castagne, polenta e sagre d’autunno

Dal finestrino ci sono i boschi della Val d’Ossola e della Valle Vigezzo che in autunno passano dal giallo al rosso. Scendendo dal treno, invece, si trovano polenta, castagne, formaggi, salumi di montagna e sagre di paese. Dal 10 ottobre al 15 novembre 2026 torna il Treno del Foliage, lungo i 52 c...

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

L'autunno ha un sapore preciso, un colore inconfondibile e una consistenza dolcissima: è quello dei cachi, frutti morbidi e zuccherini che segnano il passaggio verso l'inverno. Se pensi che il loro destino sia solo quello di essere mangiati al cucchiaio, ti sbagli: i cachi si prestano a una versati

Supermercati Conad aperti a Ognissanti 2026: orari e punti vendita

La Festa di Ognissanti, che nel 2026 ricorre domenica 1° novembre, è una giornata da trascorrere c...

Cibus Tec 2026, a Parma le macchine che fanno il cibo

Dal 27 ottobre, al Padiglione 4 delle Fiere di Parma, una forma intera di formaggio entrerà in una ...

Vino, liquore e distillato: quali sono le differenze?

Il panorama delle bevande alcoliche racchiude tradizioni millenarie, metodologie produttive altament...

Il cavallo baio del Barbaresco e la collina più alta del Barolo: storie di Langa, dove il vino buono si fa un passo alla volta

Esageruma nen, non esageriamo, è tra le espressioni più comuni del piemontese. Un chiaro invito al...

Milano Food Week 2026: date, programma ed eventi in città

Un passaporto da riempire di timbri passando da un cocktail bar a una gelateria. Un mercato contadin...

Funghi raccolti nel bosco? A Milano si possono far controllare gratis fino al 27 novembre

Fino al 27 novembre chi raccoglie funghi nell’area metropolitana di Milano può farli controllare ...

Primo Piano

Il primo longevity restaurant d'Italia è a Bologna: in menù fritto misto, carbonara e tiramisù

La nutrizionista Chiara Manzi porta in tavola i piatti della tradizione italiana cucinati con un metodo pensato per alleggerirli

Dolci dei morti: fave, ossa, torrone e pan dei morti regione per regione

Dalle fave dei morti al torrone napoletano, dal pan dei morti milanese ai pupi di zucchero siciliani: i dolci tipici della festa dei morti in Italia.

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Turismo enogastronomico

Campi di zucche in Italia 2026: gli indirizzi da segnare per l’autunno

Dal Nord al Sud, date, prezzi, modalità di raccolta e attività per grandi e bambini

A piedi, in bici e in moto: l’Umbria apre i frantoi per cinque weekend

Dal 17 ottobre al 15 novembre torna Frantoi Aperti. Tra le novità dell’edizione 2026, il primo Trail Run, tre Moto Giri e gli itinerari Evo&Art nei luoghi francescani

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Responsabilità

Settimane della Pesca Sostenibile 2026: il 93% degli italiani teme per il mare e chiede etichette certificate

850 olivi da 32 paesi: in Umbria nasce la più grande collezione di olivi al mondo

A Gubbio, su oltre dieci ettari, il CNR-IBBR riunisce genotipi di olivo da tutto il mondo per studiarne biodiversità, adattamento climatico e caratteristiche utili alla ricerca

Cucina di stagione

La mela cotogna si mangia cotta: come riconoscerla matura, pulirla e cucinarla

Tutti i tipi di castagne, i marroni e la ricetta delle castagne al forno

Cachi: guida completa al frutto arancione simbolo dell'autunno

Gusto e benessere

Cosa sono i formaggi a latte crudo e perché se ne parla tanto

Guida alla colazione giusta, con i consigli del nutrizionista

Claim nutrizionali in etichetta: cosa significano “light”, “senza zuccheri aggiunti”, “fonte di proteine”

Ricette autunnali

Ricette con cachi: otto idee dolci e salate facili da provare subito

Cotture lente: come fare il brasato perfetto

Come cucinare le castagne in modo facile con la friggitrice ad aria

Trucchi facili e veloci per castagne perfette, anche air fry

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