Future Food, 16 idee per agroalimentare sostenibile e innovativo

Dalle pappe bio e fresche per lo svezzamento dei bambini al network di couche casalinghe; dall'alveare hi-tech, all'allevamento di insetti commestibili; dal sistema di agricoltura di precisione con droni, satelliti e GPS, al servizio di chef a domicilio; dall'e-commerce per creare il proprio orto, uliveto, frutteto, all'elettrodomestico per coltivare verdure in casa. Sono alcune delle 16 idee, selezionate fra gli oltre 76 progetti che hanno partecipato alla fase finale di Future Food, la Call for Innovation di Digital Magics, business incubator quotato sul mercato AIM Italia di Borsa Italiana, in collaborazione con il Gruppo Intesa Sanpaolo, rivolta a tutte le startup che sviluppano prodotti, servizi e modelli di business innovativi nei settori del food e dell'agroalimentare.

"I 16 progetti finalisti di 'Future Food'– ha dichiarato Layla Pavone, amministratore delegato di Digital Magics per l'Industry Innovation – stanno creando vera e propria innovazione di processi, prodotti e servizi nell'ambito della produzione, sostenibilità, nutrizione e salute, retail, sensoristica, agricoltura, utilizzo di biomasse e packaging. Siamo rimasti veramente entusiasti per la visione del futuro che questi giovani talenti italiani hanno presentato a Bologna. Grazie al nostro partner Intesa Sanpaolo e agli importanti componenti del Comitato di valutazione della Call, sono convinta che riusciremo a sostenere la crescita di queste neoimprese digitali con percorsi di accelerazione e ad affiancarle per creare sinergie e collaborazioni con le imprese del settore alimentare, che ringrazio per aver partecipato alla fase finale, nell'ottica di lanciare programmi di Open Innovation con le startup".

Tra le 16 finaliste, – si legge in una nota di Digital Magics – 3Bee ha ideato un alveare hi-tech, integrando in modo semplice e in meno di 20 secondi un dispositivo di monitoraggio all'interno delle arnie. Il device di 3Bee valuterà i parametri vitali delle api e trasmetterà i dati su un cloud all'apicoltore, che potrà intervenire tempestivamente. Agricolus, making precision timing easyer, è invece un sistema di agricoltura di precisione che, analizzando i dati derivati da satelliti, droni, sensori, GPS, indica i diversi metodi di intervento nei singoli campi, ottimizzando così la coltivazione. Alma Eureka sta sviluppando un progetto di alimentazione sostenibile per il futuro: allevare e produrre insetti commestibili in Italia, creando una filiera corta in cui la materia prima insetto, si nutra di scarti della lavorazione di prodotti locali, creando la base per futuri alimenti.

Cooki, il primo gestionale per ricette e allergeni rivolto a chi prepara e vende alimenti,permette in modo estremamente semplice di gestire ricettari, lista fornitori, stampa etichette e menu, esegue il calcolo automatico dei valori nutrizionali, il tutto nel pieno rispetto dei regolamenti europei e nazionali. Edo è un'app mobile che consente di capire quanto siano salutari i prodotti che le persone comprano ogni giorno, analizzando il codice a barre e fornendo una valutazione da 0 a 10 basata sugli utenti. Ancora tra i finalisti Kase, un box innovativo per food delivery che è in grado di ridurre significativamente i costi di trasporto relativi a generi alimentari consegnati da camion refrigerati. Le Cesarine sono un network – coordinato a livello nazionale da uno staff dedicato – di cuoche casalinghe esperte, animate da un'autentica passione per la cucina tradizionale e selezionate per ospitare nelle proprie case eventi gastronomici a base di ricette locali. Nata dall'idea di tre mamme, Mamma M'Ama ha sviluppato la produzione e la vendita di pappe per lo svezzamento dei bimbi da 4 a 36 mesi: fresche, bio, complete, artigianali e cucinate con prodotti di stagione 100% Made in Italy.

MyAgry è l'e-commerce per creare il proprio orto, uliveto, frutteto, scegliendo dimensioni, colture e modalità di conduzione. MyCheffy è la piattaforma web che offre il servizio di personal chef a domicilio; My Eatness produce cibi nutraceutici grazie a un processo innovativo di trasformazione per conservare le proprietà benefiche naturalmente contenute nei frutti della terra. 
MagicBox realizza macchine per la coltivazione aeroponica completamente automatizzata, attraverso una tecnologia brevettata di serre per interni o esterni; Quomi ogni settimana propone un menu differente, invia gli ingredienti necessari nelle giuste dosi con le istruzioni per preparare le ricette selezionate. RobotFarm® è una serra idroponica completamente automatica, delle dimensioni di un elettrodomestico standard, in grado di coltivare verdure senza pesticidi e fitofarmaci per tutto l'anno, con risparmio idrico ed energetico.

TomorrowData ha sviluppato Maturum Project per ottenere l'indicazione esatta del grado di maturazione del prodotto esaminato (es. Grana Padano o Parmigiano) attraverso l'uso di sensori e dati audio processati tramite una rete neurale; infine, WeBeers è l'e-commerce per scoprire le migliori birre artigianali dei birrifici più esclusivi e prestigiosi in modalità catalogo.