Il migliore chef al mondo è lo chef svizzero Daniel Humm, Bottura perde il primato

Lo chef modenese Massimo Bottura cede il trono dei World's 50 Best Restaurants allo chef svizzero Daniel Humm dell'Eleven Madison Park Restaurant a New York.

Quello che è considerato l'oscar dell'alta cucina ha visto oggi a Melbourne primeggiare l'Eleven Madison Park Restaurant, al secondo posto, Osteria Francescana, al terzo El Celler de Can Roca di Girona, che conquista il premio “Art of Hospitality” assegnato dalla griffe delle bollicine Ferrari consegnato da Camilla Lunelli.

Gli italiani in classifica: Piazza Duomo di Enrico Crippa al 15esimo posto e Le Calandre di Massimiliamo Alajmo al 29esimo posto. L’attesissima new entry, Niko Romito, sale dall’84esimo posto al 43esimo. Fuori dai primi cinquanta troviamo in 59esima posizione Davide Scabin del ristorante Combal.Zero di Rivoli (TO).

Alcuni premi speciali:
Il premio come Miglior chef donna 2017 è stato ritirato da Ana Roš (Hiša Franko), il premio alla carriera – Lifetime Achievement Award – va allo chef Heston Blumenthal (The Fat Duck e Dinner by Heston Blumentha), e a ritirare il premio One to Watch, il riconoscimento dato ogni anno ai ristoranti più interessanti che si affacciano sulle scena gastronomica mondiale sono stati gli chef del Disfrutar di Barcelona.

Ecco la classifica completa:

1) Eleven Madison Park (Usa)

2) Osteria Francescana (Italia)

3) El Celler de Can Roca (Spagna)

4) Mirazur (Francia)

5) Central (Perù)

6) Asador Etxebarri (Spagna)

7) Gaggan (Thailandia)

8) Maido (Perù)

9) Mugaritz (Spagna)

10) Steirereck (Austria)

11) Blue Hill at Stone Barns (Usa)

12) Arpège (Francia)

13) Alain Ducasse at Plaza Athenée (Francia)

14) Restaurant Andrè (Singapore)

15) Piazza Duomo (Italia)

16) D.O.M. (Brasile)

17) Le Bernardin (Usa)

18) Narisawa (Giappone)

19) Geranium (Danimarca)

20) Pujol (Messico)

21) Alinea (Usa)

22) Quintonil (Messico)

23) White Rabbit (Russia)

24) Amber (Hong Kong – Cina)

25) Tickets (Spagna)

26) The Clove Club (Inghilterra)

27) The Ledbury (Inghilterra)

28) Nahm (Thailandia)

29) Le Calandre (Italia)

30) Arzak (Spagna)

31) Allenò at Pavillon Ledoyen (Francia)

32): Attica (Australia)

33) Astrid (Perù)

34) De Librije (Olanda)

35) Septime (Francia)

36) Dinner (Inghilterra)

37) Saison (Usa)

38) Azurmendi (Spagna)

39) Relae (Danimarca)

40) Cosme (Usa)

41) Ultraviolet (Cina)

42) Boragò (Cile)

43) Reale (Italia)

44) Brae (Australia)

45) Den (Giappone)

46) L’Astrance (France)

47) Vendome (Germania)

48) Tim Raue (Germania)

49) Tegui (Argentina)

50) Hot Van Cleve (Belgio)