Il Premio “Bar dell’anno” assegnato a Spazio (Roma) di Niko Romito

Stamane all’ Excelsior Hotel Gallia di Milano è stata presentata la 20esima edizione della guida Bar d’Italia 2020 di Gambero Rosso in partnership con illycaffè.

A fare gli onori casa, Paolo Cuccia, presidente di Gambero Rosso e Andrea Illy presidente di illycaffè.

Paolo Cuccia, presidente di Gambero Rosso

E’ stato Paolo Cuccia a portare i saluti a tutto l’universo bar in una sala gremita di grandi protagonisti del settore: “Come ogni anno ritorna il nostro importante appuntamento con i migliori Bar d’Italia selezionati nella Guida di Gambero Rosso arrivata con orgoglio al suo 20esimo compleanno sempre in compagnia di illycaffè. Ha detto il presidente di Gambero Rosso aggiungendo: “un comparto in continua crescita grazie alla professionalità e alla creatività di operatori attenti alla qualità e alla innovazione, che il Gambero Rosso segue e promuove con attenzione e affetto”.

Andrea Illy: il Bar rappresenta lo stile di vita del made in Italy

Poi è stato il presidente di illycaffè a fotografare questo settore, in continua crescita, con queste parole: “il Bar rappresenta lo stile di vita del made in Italy. Non è  solo un luogo di incontro ma è la seconda casa degli italiani, senza Bar -ha aggiunto Andrea Illy- abbiamo un Paese è più solitario”.

Premio illy Bar dell’Anno è andato a Spazio Pane e Caffè (Roma) del tristellato Michelin Niko Romito

Premio all’ Aperitivo dell’anno al Marelet di Treviglio (BG)

Ma ecco l’elenco di tutti i premiati che vede a quota 1300 le migliori realtà della Penisola, 150 le novità selezionate e 39 templi dell’espresso e dei lievitati premiati.

In dettaglio tutta la 20esima edizione della guida Bar d’Italia 2020

Anche quest’anno la Lombardia si conferma al vertice con 9 locali premiati, seguono il Veneto con 6, Piemonte ed Emilia-Romagna con 5, la Sicilia con 3, Liguria, Friuli Venezia Giulia e Toscana con 2. Un locale sul podio per Marche, Lazio, Abruzzo, Campania e Puglia.

2 nuovi ingressi nella vetta della classifica: In Croissanteria Lab di Carobbio degli Angeli (BG) e Olivieri 1882 di Arzignano (VI).

Per la categoria Le Stelle, ovvero i locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno ottenuto il punteggio di 3 chicchi e 3 tazzine entrano due locali, Canterino di Biella e Caffetteria Torinese di Palmanova (UD).

La categoria Cocktail Bar si arricchisce quest’anno con i Migliori cocktail bar d’albergo

PREMIO ILLY BAR DELL’ANNO

Anche quest’anno una giuria di esperti composta da Tiziano Vudafieri (architetto Vudafieri. Saverino Partners); Laura Lazzaroni (Food & Wine); Angela Frenda (Corriere della Sera); Simona Sala (Tg1) e Claudio Sadler (Chef) ha scelto, tra i locali tre chicchi e tre tazzine, il vincitore del premio illy Bar dell’Anno è andato, come anticipato nelle righe precedenti a Spazio Pane e Caffè (Roma) per lo straordinario lavoro sull’essenza del prodotto, per la valorizzazione del rapporto con il territorio, per la forza del modello imprenditoriale applicato a un codice contemporaneo di bar italiano in tutte le sue funzioni, e non ultimo per il lavoro senza precedenti sull’alimento per eccellenza, il pane.

Menzione speciale ex aequo a La Pasqualina (Almenno San Bartolomeo – BG) e 300mila Lounge (Lecce), per l’impegno etico, in particolare per le iniziative attente all’ambiente attraverso il packaging sostenibile e per i programmi di utilità sociale dedicati al reinserimento attivo di persone detenute.

Altra menzione speciale a Pavé (Milano) per il lavoro di rottura e rivoluzione sul modello del bar di quartiere, dalla produzione, alla comunicazione, alla fruizione del prodotto. Il bar familiare 4.0.

Nel corso della conferenza stampa, Daria Illy, Coffee Culture Director di illycaffè, ha consegnato a Nereo Ballestriero di Caffetteria Torinese una targa speciale di Università del Caffè.

I Premi

Tre chicchi & Tre tazzine 2020

Piemonte Canterino – Biella; Converso – Bra (Cn); Baratti & Milano – Torino; Caffè Mulassano – Torino; Bar Zucca – Torino

Liguria Douce – Genova; Murena Suite – Genova

Lombardia La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG); Sirani – Bagnolo Mella (BS)

Bedussi – Brescia; In Croissanteria Lab – Carobbio degli Angeli (BG); Colzani – Cassago Brianza (LC); Pasticceria Roberto – Erbusco (BS); Pavé – Milano; Marelet – Treviglio (BG)

Morlacchi – Zanica (BG)

Veneto Olivieri 1882 – Arzignano (VI); Il Chiosco – Lonigo (VI); Biasetto – Padova; Amo – Venezia

Gran Caffè Quadri – Venezia; Garibaldi – Vicenza

Friuli Venezia Giulia Caffetteria Torinese – Palmanova (UD); Vatta – Trieste

Emilia-Romagna Gino Fabbri Pasticcere – Bologna; Staccoli Caffè – Cattolica (RN); Bar Roma – Novellara (RE); Dolce Salato – Pianoro (BO); Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense (PR)

Toscana Tuttobene – Campi Bisenzio (FI); Gilli – Firenze

Marche Picchio – Loreto (AN)

Lazio Spazio Pane & Caffè – Roma

Abruzzo Caprice – Pescara

Campania Sal De Riso Costa D’Amalfi – Minori (SA)

Puglia 300 Mila Lounge – Lecce

Sicilia Sciampagna – Marineo (Pa); Caffè Sicilia – Noto (SR); Antico Caffè Spinnato – Palermo

Finalisti Bar dell’Anno

Bar Zucca – Torino; Douce – Genova; La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo (BG); Bedussi – Brescia; In Croissanteria Lab – Carobbio degli Angeli (BG); Pasticceria Roberto – Erbusco (BS); Pavé – Milano; Marelet – Treviglio (BG); Morlacchi – Zanica (BG); Olivieri 1882 – Arzignano (VI); Il Chiosco – Lonigo (VI); Amo – Venezia; Garibaldi – Vicenza; Vatta – Trieste; Gino Fabbri Pasticcere – Bologna; Staccoli Caffè – Cattolica (RN); Bar Roma – Novellara (RE); Dolce Salato – Pianoro (BO); Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense (PR); Picchio – Loreto (AN); Spazio Pane & Caffè – Roma; Sal De Riso Costa D’Amalfi – Minori (SA); 300 Mila Lounge – Lecce ; Sciampagna – Marineo (PA)

Le Stelle

I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre Tazzine & Tre Chicchi

Canterino – Biella; Converso – Bra (CN); Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè – Cuneo; Baratti & Milano – Torino; Caffè Mulassano – Torino; Caffè Platti – Torino; Murena Suite – Genova; Sirani – Bagnolo Mella (BG); Zilioli – Brescia; Colzani – Cassago Brianza (LC); Biasetto – Padova; Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia; Caffetteria Torinese – Palmanova (UD) Via Delle Torri – Trieste; Tuttobene – Campi Bisenzio (FI); Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma; Caprice – Pescara; Caffè Sicilia – Noto (SR); Antico Caffè Spinnato – Palermo

Migliori Cocktail Bar d’Albergo

Lombardia Il Bar del Bulgari Hotel – Milano; Mio Lab del Park Hyatt – Milano

Veneto Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia; Gabbiano del Belmond Hotel Cipriani – Venezia

Toscana Atrium Bar & Lounge del Four Seasons Hotel Firenze- Firenze

Lazio Stravinskij Bar de l’Hotel De Russie – Roma

Campania Dry Martini By Javier De Las Muelas at The Majestic Palace Hotel Sorrento – Sant’Agnello (NA)

Sicilia Signum Bar dell’Hotel Signum – Salina (ME); Bar e Terrazza Letteraria del Belmond Grand Hotel Timeo Taormina – Taormina (ME)

I Migliori cocktail bar

Piemonte Casa Mago Cocktail Lounge – Torino; Estremadura Café – Verbania

Liguria The Balance – Savona

Lombardia Octavius Bar at the Stage – Milano; Talea – Milano

Veneto The Soda Jerk – Verona

Emilia- Romagna The Craftsman – Reggio Emilia

Toscana Manifattura Tabacchi – Firenze

Lazio Drink Kong – Roma

Campania Archivio Storico – Napoli

Puglia Contrabar – Bisceglie (BT)

Sicilia Bohème – Catania