“La Ciucculella” sul mare di Vasto: raffinata location con sfizi di pesce

Vasto, o meglio la spiaggia di Vasto marina, ospita uno degli esempi più riusciti di ristorante gourmet di pesce in grado di unire la tradizione di una cucina gustosa e genuina ad una tecnica raffinata nella preparazione delle pietanze.
 
E’ La Ciucculella, il locale che si distingue per l’alta qualità dei piatti grazie all’abilità e all’esperienza dello chef, Franco Loreto, e alla cortesia e calda accoglienza che viene riservata agli ospiti da parte di tutto lo staff.
 
La Ciucculella, che in dialetto abruzzese significa “conchiglia”, ha un cuore antico, è nata infatti nei lontani anni ’60, ma nel tempo ha saputo reinventarsi, pur rispettando la storia e la tradizione, per offrire agli ospiti una location prestigiosa, una cucina innovativa e un servizio impeccabile.
 
Ubicata proprio sulla spiaggia appare subito, tra i tanti locali di Vasto marina, la sua scintillante architettura bianca, che avvolge l’intero locale.

PRIMO ATTO
Si apre il sipario, pardon il portale de “La Ciucculella”, e trovi ad accoglierti Fabio Zaccaria, patron e direttore di questo ristorante con un affaccio sul mare che lascia senza fiato.
 

Il mare è nel Dna de La Ciucculella
Il mare è parte integrante del Dna de La Ciucculella. E, quasi che l’acqua salata e il vento fossero diventati parte del locale, il mare è anche nei piatti di Franco. Nel senso che in questo cuoco, che è vissuto e ha lavorato sempre su questa costa, la cucina di pesce è un atto di esplorazione curiosa, di gioiosa trasformazione in ricetta dello spartito ittico.

 

Simpatico e di talento il sommelier, Giancarlo Pica,  che vi propone con estrema competenza la vasta  proposta di vini, locali e nazionali.
 
Infine da segnalare che la “mise en place” è molto curata con tovaglie, tovaglioli e posate di estrema eleganza.
Ma l’incanto vero di questo locale sono i piatti di pesce: tante le proposte dello chef ma se lasciate fare sarete travolti dagli antipasti.
E poi? Pesce, pesce e ancora tanti piatti di  pesce.

Solo una location speciale come La Ciucculella poteva realizzare i sogno di tutti gli sposi: celebrare il giorno più bello in spiaggia. Il matrimonio assume una dimensione nuova e più suggestiva grazie alla maestosa bellezza del mare che diventa testimone di una promessa d’amore  che durerà per sempre.
Per noi invece si è trattato di festeggiare un compleanno, i quattordici anni di Francesco come racconta bene questa foto ravvivata dai musicisti dell’ Original Street Band.