Lo chef Thibaut Ruggeri, che ha vinto il premio Bocuse d’or Winners nel 2013, al Padiglione Francia

Milano Expo 2015. Il Café degli Chefs collocato nel Padiglione Francia  rappresentano il fulcro della risposta francese al tema di Expo Milano 2015 “Nutrire il pianeta, energia per la vita”.
Il ristorante punta infatti propone tutti i giorni  dalle 11 alle 22, un’esperienza di alta gastronomia tradizionale e innovativa  a prezzi accessibili per tutti i visitatori.

I professionisti della cucina dei Bocuse d’or Winners si accompagneranno per l’occasione a nuovi e giovani talenti, creando ogni tre settimane un menù a impronta promozionale e accogliendo ogni giorno oltre 1.000 clienti.
Per l’Esposizione Universale la Francia sceglie così alcuni tra gli chef più rappresentativi della propria cultura alimentare.
Questi i loro nomi:  François Adamski, Yannick Alléno, Fabrice Desvignes, Jacky Freon, Michel Roth, Thibaut Ruggeri, Serge Vieira, Philippe Mille, Franck Putelat.

Il 17 settembre ci sarà la presentazione/debutto  del nuovo chef Thibaut Ruggeri (nella foto)  della regione Pays de la Loire che ha vinto il premio Bocuse d’or Winners nel 2013.
L’incontro con la stampa si tiene al Cafe’ des Chefs del Padiglione Francia di Expo 2015  alle ore 19.30.
 

 

Chi  è Thibaut Ruggeri
Thibaut Ruggeri, né le 5 septembre 1980[1] est un chef cuisinier français. En 2013, il est vainqueur du bocuse d’or.
Cuisinier atypique, artiste et technicien, Thibaut Ruggeri est en quête permanente de création ; sa doctrine est de concilier le bon avec le beau.
Haut savoyard originaire de Megève, c’est à 14 ans qu’il arrête son choix : son mode d’expression sera la cuisine. Animé par une grande soif de savoir, il part travailler successivement aux côtés de Michel Guérard aux Prés d’Eugénie, Georges Blanc au Splendid, Michel Kayser à l’Alexandre, puis au Taillevent à Paris avec Jean-Claude Vrinat et Alain Solivérès, avant de rejoindre les ateliers de la création de la Maison Lenôtre en 2007.
En 2014 Thibaut Ruggeri devient Chef de cuisine Exécutif de l'Abbaye de Fontevraud.
Esprit créatif et amoureux de la cuisine, Thibaut Ruggeri est aussi un artiste de talent qui s’épanouit également dans la photographie culinaire. Il associe ainsi sa passion pour l’image à son métier de cuisinier.
Vainqueur de nombreux concours dont le prestigieux Bocuse d’Or en janvier 2013, il voit sa brillante victoire comme l’accomplissement de la transmission du savoir, valeur qui lui est chère